其他回答 (1)
去掉菠菜澀味的方法
菠菜素有“蔬菜之王”的美稱，它因為營養豐富而成為餐桌上常見的菜肴�？墒悄遣皇且灿錾线@樣的情況：烹調好的菠菜，吃起來有種澀澀的味道，使得口感大打折扣�，F在您只需要用這個小竅門，菠菜的澀味就會徹底和我們說再見了。
先將菠菜去老葉后，洗干凈。準備一鍋水，燒開后，將菠菜放入開水中焯一會，需要多久呢？2到3分鐘就可以了。提示：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。
2分鐘后將菠菜撈出，瀝干水。 這個時候您可以根據自己的喜好，選擇炒菠菜，也可以像這樣，將菠菜放入盤中，直接拌上鹽，雞精，最后淋上少許香油就可以端上桌了。味道清淡鮮香，美味可口。
本人還是比較喜歡吃菠菜的，喜歡是菠菜湯，這里介紹一個做法，就是先放油炒肉絲，帶肥的哪種，再放菠菜，炒一下，放水，灑一點面粉，為什么要灑面粉呢？
吃起來就知道了，入口滑爽。沒有澀味！湯汁也濃了很多，很好吃，你也可以放姜，根據個人喜好吧，鹽放的適當味道就很不錯了。