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原料：雞脯肉、面包糠（新鮮面包）、炸粉(買現成的，也可自己配制）、全蛋液。
調料：鹽、料酒、油、蔥姜末 胡椒粉、辣椒粉
做法：1雞脯肉切長條，用鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉腌制、加入蔥姜末。
2雞柳沾干粉后放入蛋液中。
3取出雞柳裹上面包糠。
4燒油至五成熱時下入雞柳炸，快好時大火逼出余油。