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一、準備
1.條件：面積以1~15畝為宜，3~8畝最佳，水深1.5米左右；池底平坦，土質以壤土為好；灘腳3~4米，池埂不漏水，能保水保肥；灌排水系分開，有良好而充足的水源。
2.清整：①抱卵蝦下塘前，排干池水，使池底在陽光下曝曬10天以上，以池底硬而不裂為度，以加速土壤有機質分解，提高土壤肥力，殺滅有害生物。②挖除過多淤泥。一般將池底淤泥厚度控制在20厘米左右，將池底整平，同時整修好池埂和排水口，堵塞、修補池埂漏洞和裂縫，清除池邊和池中雜草。③在進排水口安裝40目的過濾網片，以防止蝦苗外逃和敵害生物進入。
3.消毒：在放抱卵蝦前7~10天，每畝用生石灰70~100公斤化水后全池潑灑，干法消毒。
二、放養
1.時間：根據蝦苗放養時間確定育苗時間，一般掌握在5月中下旬~6月初放抱卵蝦。
2.收集：從湖泊等天然水域中收集野生抱卵蝦，挑選當天捕獲的體質健壯、不受傷、規格在5厘米以上、受精卵顏色呈淡綠色或灰褐色的雌蝦。青蝦受精卵顏色深，表明卵子產出時間不長，受精卵連接牢固，不易分離；當受精卵顏色很淡，除卵黃部分呈淡黃色、一對復眼呈黑色外其余部分幾乎透明無色時，說明卵子即將孵出，卵子分離，極易掉卵。淡綠色或灰褐色的受精卵一般在產卵后10天以上，卵粒間有一定的連接度，選擇這樣的抱卵蝦，孵化時間短，可減少喂養時間，節省生產成本，同時，在操作中又不致造成大量掉卵，可提高蝦苗產量，抱卵蝦在早晨用活水船或有增氧的設備運輸。
3.放養：清塘池水藥性消失后，加水至0.7~0.8米深，畝放抱卵蝦4~5公斤。抱卵蝦放養后，當水溫達到14℃以上時，就應投喂顆粒飼料、豆餅、麥麩及雜魚、螺蜆等飼料；每天早上沖注微流水，堅持天天巡查親蝦吃食情況，觀察親蝦活動及受精卵發育情況。一般抱卵蝦入池后10天左右(時間長短與成熟度、天氣好壞、水溫高低有關)，開始孵出幼體。親蝦受精卵全部孵化后，可用地籠等工具將親蝦捕捉上市。
三、育苗
1.施肥：為使青蝦幼體一開食即能吃到足夠適口的食物，應選擇抱卵蝦放養后一星期左右、受精卵變成灰褐色且出現眼點時施肥，施雞、豬糞等經發酵的有機肥250~300公斤/畝。在整個育苗階段，還要根據池水肥度，及時追肥。如發現池水中有青泥苔或池水較瘦時，每畝可追施碳銨、過磷酸鈣各4公斤。一般每施一次肥要加清水15厘米左右，保持水體一定的肥度，保證青蝦幼體有充足的餌料生物供應。
2.投飼：青蝦幼體主要攝食浮游動物。除施肥外，青蝦幼體孵出3天后即開始投喂黃豆漿，每天上、下午各投一次，全池潑灑，開始時每天每畝用黃豆0.5公斤，以后逐漸增加到1公斤；孵化后三星期左右，當青蝦完成變態、轉為底棲生活、食性變為雜食性后，逐步增投麥粉、小雜魚糜、魚粉、蠶蛹粉等餌料或破碎顆料飼料，植物性飼料與動物性飼料以3∶1的比例配制投喂。并逐漸以投在池塘四周灘腳為主，池塘中間可投一些米糠。一般每培育1.5~2厘米的蝦苗1萬尾需飼料2公斤。
3.防病：蝦苗繁育期的水質管理主要是確保有豐富的餌料生物和充足的溶氧量。要求池水透明度30~40厘米，溶氧量4毫克/升以上，一般每3~5天加水一次，每次加水量為5~10厘米；并每隔10天左右，每畝每米水深用生石灰5~8公斤化水后全池潑灑，以調節水質，并預防疾病。
四、捕撈一般經過45天左右的培育，蝦苗規格可達到1.5~2厘米，此時可起捕蝦苗轉入成蝦養殖或銷售。蝦苗起捕時，事先要清除池塘四周雜草、漂浮物，降低水位，并避開脫殼期，用網牽捕后放入事先準備好的暫養網箱中，待售。整個過程要堅持帶水操作，以防止損傷蝦苗。