在急性發(fā)作期時應(yīng)禁食，使膽囊得到充分休息，以緩解疼痛。可由靜脈輸液以補充
營養(yǎng)，可多飲水，并在飲料中注意補充鈉和鉀。待病情好轉(zhuǎn)后，可給予高碳水化合物的流質(zhì)，如米湯、果汁、果汁凍、杏仁茶、藕粉等。病人逐步適應(yīng)后可增加過籮粥，沖蛋清。根據(jù)病情循序漸進(jìn)地增加
食物的品種與脂肪量，如米粥、麥片、面包、餅干(少油)及少量的碎軟蔬菜、
水果等。應(yīng)少食多餐，滿足碳水化物和蛋白質(zhì)的量，適當(dāng)限制脂肪。脂肪攝入過低時，也會影響脂溶性
維生素的吸收。
當(dāng)急性期消失后，應(yīng)從無脂
飲食改為低脂
飲食。急性
膽囊炎的患者應(yīng)忌食刺激性或產(chǎn)氣
食品，如牛奶、蘿卜、苤藍(lán)、洋蔥等；禁飲酒；忌食引起胃液及胰液分泌的
食物，如肉湯、雞湯、牛奶、蛋黃等。術(shù)前12小時禁食，術(shù)后24小時禁食，可由靜脈補液，當(dāng)腸蠕動恢復(fù)，并有食欲時，可吃低脂清流
飲食，以后逐步過渡到低脂半流或低脂軟飯。膽囊切除術(shù)后，膽總管會發(fā)生代償性擴張，部分擔(dān)當(dāng)起膽囊的功能以便使膽汁濃縮和貯存，逐漸適應(yīng)消化吸收的需要，以緩解脂肪和消化之間的矛盾。