糯米甜酒就是醪糟， 也叫甜酒釀。酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
吃法：有酒釀荷包蛋， 酒釀圓子（湯圓）， 酒釀餅。個人認為酒釀圓子最好吃，
水煮至圓子個個都漲大，浮起來，就說明煮熟了，這時放酒釀，為了吃的放心，最好煮一開，假如覺得不夠甜，可以加些白糖，最后可以放些枸杞，美味的酒釀圓子就做好了。
酒釀荷包蛋的做法同理。
酒釀餅是用酒釀+面粉和在一起烙的餅， 也好吃，不過要有技術的
還是上2種做法最簡單。