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用料
批薩餅底的用料：
面粉 200g
鹽 1/2茶匙（3g）
白砂糖 1茶匙（5g）
黃油 1湯匙（15g）
干酵母 1茶匙（5g）
牛奶 100ml
餡料：
番茄醬 2湯匙（30ml）
奶酪 100g
火腿 50g
口蘑 50g
香菇 30g
洋蔥 20g
黑胡椒 2g
油 少許
做法
- 牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續揉到面團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之后搟成需要的餅底即可。
- 火腿切成小片�？谀⑾磧羟衅Ｏ愎较磧艉笄薪z。洋蔥洗凈切碎。奶酪切成細絲。
- 將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面搟成1cm厚的餅放入烤盤中，然后用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻的涂沫一層番茄醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎、香菇絲、口蘑片和黑胡椒，最后再均勻地擺上一層奶酪絲。
- 將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。
使用微波爐制作批薩，餅底最好不要太厚，以免熟過了太干或烹飪不透影響口感。另外，如怕掌握不好火力和時間，最好分次加熱，隨時觀察，避免烤煳。
jzqhgt
回答于 2009-12-23 17:20