香炸南瓜餅的做法簡單是
美食杰糕點主食的做法菜譜里的常見菜,香炸南瓜餅口味屬于
甜味,做法屬
炸類,但怎么做香炸南瓜餅最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道香炸南瓜餅吧~~
菜系及功效:精品
主食
香炸南瓜餅的制作材料:
主料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
香炸南瓜餅的做法:
①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。

趕快試試吧,做一道屬于你的
香炸南瓜餅。
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原料
熟南瓜200g、雞蛋1個、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆絲10g、漬紫菜絲10g。
調料
鹽2g、胡椒粉0.4g、糖1g。
制法
將南瓜熟制后用刀具制成泥,加入鹽、胡椒粉、糖、雞蛋攪拌均勻,再將南瓜泥攪勻后制成餅狀。將南瓜餅蘸上面粉,拖蛋液蘸面包渣后煎至金黃色后即可裝盤,盤邊配炸好的土豆絲、漬紫菜絲煮青菜等配菜。
廚藝經驗
煎南瓜餅時,油的溫度在180℃左右快速煎至上色,然后可用烤箱稍烤熟透即可。