其他回答 (2)
醋是酸性調味品，烹調菜肴可增加鮮、甜、香等味道，它還具有增進食欲、促進消化、防腐殺菌的效用。在用鐵鍋燒烹菜肴時若加些醋，可使鐵鍋中的鐵在烹飪時溶解量增加�？墒�，醋對鋁鍋則不然，用鋁鍋烹飪菜肴時，若加醋調味，則會引起不良的后果。因為鋁是人體非必需微量元素，鋁超重后會使人腦細胞衰老，還能使人體內的某些酸發生失活現象，以至引起消化和內分泌功能紊亂。因此，用鋁鍋燒煮菜肴時不宜放醋
AL2O3與過量的酸反應生成AL+，常態下下沒有鋁單質的，鋁很容易與O2反應生成AL2O3，所以是和AL2O3反映哦。人對離子形態的物質吸收，而鋁鹽的危害是很多地，特別是對大腦損害較大。鋁鹽一旦進入人體，首先沉積在大腦內，可能導致腦損傷，造成嚴重的記憶力喪失，這是早老性癡呆癥特有的癥狀。