其他回答 (2)
中華鱘是底棲魚類，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食，在海洋主要魚類為食，甲殼類次之，軟體動物較少。河口區的中華鱘幼魚主食底棲魚類蛇鯤屬和蛹屬及鱗蝦和蜆類等，產卵期一般停食。
鱘魚生活在水體的中下層，有海河洄游和江河洄游2種。除中華鱘、達氏鰉、長江白鱘外，大部分鱘魚為亞冷水性魚類，存活水溫為1～30℃，不同種類略有不同，溶氧大于6毫克/升時生長最快。除成體匙吻鱘以浮游生物為食外，大部分鱘靠口膜的伸縮吸吮來捕食動物性為主的食物。鱘魚幼魚以底棲無脊椎動物為主要食物，如甲殼動物、搖蚊類和毛翅目幼蟲及水絲蚓等，較大些的幼魚和成魚多以小魚和底棲動物為食。有些種類食高等植物的碎屑，藻類和泥沙中的有機物質。
鱘魚是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有魚類中營養價值最高的一種魚類，在我國早就有“龍的化身為鱘龍魚的頓悟”一說。
鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。
人工淡水養殖、體重在5公斤以下的鱘龍魚，肉質優于名貴的三文魚；其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優于龍蝦；其軟骨(鱘龍魚通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至少可烹制成30余道美味菜肴。
鱘龍魚魚子顆粒大且飽滿，色澤烏黑亮麗，富含17種氨基酸及多種微量元素，被譽為“黑色黃金”。用鱘龍魚子制成的魚子醬為美食珍品，過去一直是皇家貢品；在西方，品味鱘龍魚魚子醬亦是上流社會的專利，甚至是身份、地位的象征。
鱘龍魚的藥用價值在我國的《本草綱目》中亦有詳細記載：“（鱘龍魚）肝主治惡瘡；肉補虛溢氣，令人康健；煮汁飲，治血淋；鼻肉作脯，補虛下氣；子狀如小豆，食之健美，殺腹內蟲”。
鱘龍魚有藥用及保健美容價值的臟器主要有以下這些：
鱘肉——長期食用，對久治不愈的腰痛、胃病和脫發等、均具有顯著療效，藥理有待于研究。
軟骨——有抗癌作用。據加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘龍魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15～20倍。
鱘鰓——清熱解毒有特效。
鱘肝——主治瘡疥。
鱘油——治療燙傷有特效。
鱘鼻——補虛下氣。
魚鰾——因其含骨膠原達80％，對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經衰弱等均有顯著療效。
鱘魚子——美容、健身、驅殺人體寄生蟲。
鱘龍魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妝品最好的生物原料
在湖北宜昌的宜都市，每到晚上，魚塘里就會出現點點燈火，原來是這里的農民也在讓魚“吃夜草”。 俗話說馬不吃夜草不肥，那么是什么魚在吃夜草，魚吃了夜草又會怎么樣呢。
每當夜幕降臨,宜都市青林寺村的老百姓都要劃船到幾公里遠的湖中心打開每個養殖網箱上的電燈. 這些在湖面上閃爍的燈火,讓不知情的人還以為是城里的街道,村里人點上這些燈并不是為了制造景觀.
養殖戶：“這個魚從魚苗進來就打燈，到出售就結束了，就不亮燈了.”
養殖戶：“我們點著這個燈不是說為了防盜. ”
既然網箱上點燈并不是為了防盜,那么老百姓為何不惜耗費電要點上這些燈呢?
養殖戶：“這個燈主要是靠它吃食，因為這種魚吃的是水中的微生物，微生物通過燈光，可以讓它在燈光下來積聚，使這個魚在燈光下面吃食。”
記者：“其他魚有沒有這樣照燈的？”
養殖戶：“沒有，就是這種魚. ”
養殖戶：“這個魚我們最貴的可以賣300元錢一斤. ”
那么這是一種什么樣的魚呢?價格曾經如此之高而且生活習性又是如此與眾不同?
養殖戶：“像這一條魚有兩斤多重，在那個時候，兩三百元錢一斤的時候，這一條魚可以賣五六百元錢，真正稱為是水中的黃金，是軟黃金。”
原來這里的老百姓養殖的是鱘魚,鱘魚曾經和恐龍生活在一個時期,距今已有一億多年的歷史了,除了中華鱘以及少數瀕危的鱘魚品種外,目前在我國,現在人工養殖可以上市銷售的鱘魚有五六個品種.
養殖戶：“西伯利亞鱘呀，再就是雜交鱘呀，俄羅斯鱘呀等。”
記者：“哪一種鱘魚養得最多? ”
養殖戶：“現在目前養殖最多的還是雜交鱘. ”
廖斌遠上個世紀九十年代末期開始養殖鱘魚,當初自己養殖鱘魚時,由于鱘魚的苗種繁殖當時在國內不是很多,所以那時候魚苗的價格比較高.
廖斌遠：“像這一條魚苗，在那個時候要賣20多元錢一條，大概是15到20公分. ”
由于魚苗稀少,再加上養殖技術不是太成熟,所以當時鱘魚在市場上的賣價也比較高,1998年,廖斌遠看到鱘魚價格高于是決定也養殖鱘魚.
廖斌遠：“這個魚在過去賣300多元一斤的時候，它是一個暴利階段，因為食用這條魚的人非常少，養殖的人也比較少. ”
當廖斌遠的鱘魚在2000年上市的時候,鱘魚的價格也因養殖的人逐年增加而開始出現下滑.雖然自己的魚沒有賣到三百多元錢一斤,但是賣價也達到了一百多元錢一斤.廖斌遠沒有趕上那個暴利的時代,但一百多元錢一斤的鱘魚也讓廖斌遠感到心滿意足了,然而好景不長,到了2003年的時候,鱘魚的價格開始出現大幅下滑.市場上鱘魚的賣價也只有二十多元錢一斤了.
廖斌遠：“我們從2003年以后，我們這里養殖鱘魚的規模就逐漸的擴大，養殖量也都上上來了. ”
大規模的養殖導致價格的理性回落,這得益于鱘魚魚苗的人工繁殖取得了突破,蘭澤喬就在當地搞起了鱘魚魚苗繁殖,現在他的這個鱘魚種場在全國也很少見 .像這些達氏鰉鱘魚一般都有兩米多長,重達150公斤左右.
記者：“這個鱘魚要長到多少年才能夠繁殖 ? ”
蘭澤喬：“有的要長8年，有的要長25年。”
記者：“像這個魚長了多少年？”
蘭澤喬：“這個已經長了10來年了. ”
以前鱘魚魚苗少價格高,現在鱘魚魚苗繁殖技術成熟后,魚苗也只要四五元錢一尾了。
記者：“繁殖這一塊最關鍵的技術是什么技術？”
蘭澤喬：“那應該要剖腹取卵. ”
記者：“不是自然排卵呀? ”
蘭澤喬：“自然排卵是可以，但是這個魚的體重太大了，咱們要擠，對它的身體內在還是有摧殘。”
一般一條成熟的雌性鱘魚每年都可以產卵,在雌性鱘魚一生中可以破腹取卵大約七八次,破腹取卵之前都要給鱘魚打麻醉藥, 由于成熟的雌性鱘魚體重大撈出水池困難,場里的員工只抓了一條養了兩年的鱘魚給我們示范.
工人：“首先這個魚開始產卵之前，我們都麻醉，麻醉以后呢，開一個小口，就是說開了一個小口以后，就用手沿著這個四周往下擠，那個魚卵就從這個位置流出來. ”
魚苗的大量繁殖為老百姓大規模養殖提供了條件,以前一尾鱘魚苗要二十來元錢,現在只要四五元錢了,但是鱘魚肉在市場上的價格降到只有二十來元錢一斤,一些人覺得這個價格對于養殖鱘魚來說沒有什么吸引力了,那么鱘魚養殖真的就無利可圖了嗎?2005年,紅花套鎮的祝必緒卻在鱘魚低價時大規模買進魚苗來養殖.
記者：“像這樣一箱的話大概有多少條? ”
祝必緒：“五六十條，就是大魚只能養五六十條，小的可以養百把多條. ”
祝必緒當時投入了六萬多元養起了這十多個網箱的鱘魚,現在他每年的收入都在二三十萬元左右
記者：“這個價格怎么樣現在？”
養殖戶：“價格現在是22元一斤. ”
原來祝必緒在養殖鱘魚之前就仔細考察過鱘魚的養殖成本,他覺得以前養殖鱘魚都是為了獲取暴利,現在的價格相比以前下降了很多,但是它只是回落到一個理性的價位.相對于養殖四大家魚來說,養殖鱘魚的利潤還是比較高.
祝必緒：“像這個達士鱘魚，等于說喂到一二十斤重，要40斤飼料，40斤飼料就要100多元錢，100多元錢再這個苗子，要正常情況下不死魚的情況下可以弄200多元錢. ”
鱘魚暴利階段時的賣價與其成本相差高達四五十倍,現在雖然利潤減少了,但是養殖鱘魚還是有錢可賺.
專家：“它的這個養殖的成本，就是和它的賣的這個價格的差，也就是利潤空間它是比較大的。”
現在鱘魚的利潤一般都保持在百分之九十以上,所以當地一些原來有點猶豫的人也開始養起了鱘魚.
宜都水產局副局長 趙興高：“當時發展的話就是四五百個網箱，現在到目前為止的話，現在已經接近了2000個網箱. ”
記者：“年產量多少？”
宜都水產局副局長 趙興高：“目前年產量1500噸左右. ”
在全國,江蘇、浙江、重慶等地目前都有鱘魚養殖,年產量大約在六千噸左右, 現在鱘魚的銷售市場一般在 北方的一些大城市.
經銷商：“北方市場要大，這個是北方市場它是弄到凍貨，把它凍死的，北方都是吃這樣的，吃大的. ”
除了鮮魚上市銷售以外,一些有實力的養殖場現在還把這些雌性鱘魚養到性成熟后取卵來加工魚子醬,王占釗所在的養殖場今天就在挑選有魚卵的鱘魚出來加工魚子醬.
記者：“這個就是魚籽是嗎？”
加工人員：“對，這個就是魚籽。”
記者：“這個賣多少錢一斤? ”
加工人員：“現在這個就是市場價的話，基本上就是8000元一公斤，就是我們國內的市場價. ”
因為價格高,鱘魚的魚子醬在國外稱為黑金,在宜都,這些加工出來的魚子醬大多都出口到了歐洲的一些國家.魚子醬加工很簡單,在這個無菌車間這些取出的魚卵只要加上鹽就行了.
加工人員：“根據每個國家它的口感不一樣，加的食鹽的比重也不一樣，就是說一般的話都是在3.2%至4%之間，它的這食鹽添加量。”
記者：楊健 攝像：程詩雄
本文由中央電視臺七套《致富經》欄目提供，詳細內容請登陸央視國際網站CCTV-7《致富經》欄目查詢！
鱘魚生活在水體的中下層，有海河洄游和江河洄游2種。除中華鱘、達氏鰉、長江白鱘外，大部分鱘魚為亞冷水性魚類，存活水溫為1～30℃，不同種類略有不同，溶氧大于6毫克/升時生長最快。除成體匙吻鱘以浮游生物為食外，大部分鱘靠口膜的伸縮吸吮來捕食動物性為主的食物。鱘魚幼魚以底棲無脊椎動物為主要食物，如甲殼動物、搖蚊類和毛翅目幼蟲及水絲蚓等，較大些的幼魚和成魚多以小魚和底棲動物為食。有些種類食高等植物的碎屑，藻類和泥沙中的有機物質。
鱘魚是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有魚類中營養價值最高的一種魚類，在我國早就有“龍的化身為鱘龍魚的頓悟”一說。
鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。
人工淡水養殖、體重在5公斤以下的鱘龍魚，肉質優于名貴的三文魚；其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優于龍蝦；其軟骨(鱘龍魚通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至少可烹制成30余道美味菜肴。
鱘龍魚魚子顆粒大且飽滿，色澤烏黑亮麗，富含17種氨基酸及多種微量元素，被譽為“黑色黃金”。用鱘龍魚子制成的魚子醬為美食珍品，過去一直是皇家貢品；在西方，品味鱘龍魚魚子醬亦是上流社會的專利，甚至是身份、地位的象征。
鱘龍魚的藥用價值在我國的《本草綱目》中亦有詳細記載：“（鱘龍魚）肝主治惡瘡；肉補虛溢氣，令人康健；煮汁飲，治血淋；鼻肉作脯，補虛下氣；子狀如小豆，食之健美，殺腹內蟲”。
鱘龍魚有藥用及保健美容價值的臟器主要有以下這些：
鱘肉——長期食用，對久治不愈的腰痛、胃病和脫發等、均具有顯著療效，藥理有待于研究。
軟骨——有抗癌作用。據加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘龍魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15～20倍。
鱘鰓——清熱解毒有特效。
鱘肝——主治瘡疥。
鱘油——治療燙傷有特效。
鱘鼻——補虛下氣。
魚鰾——因其含骨膠原達80％，對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經衰弱等均有顯著療效。
鱘魚子——美容、健身、驅殺人體寄生蟲。
鱘龍魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妝品最好的生物原料
在湖北宜昌的宜都市，每到晚上，魚塘里就會出現點點燈火，原來是這里的農民也在讓魚“吃夜草”。 俗話說馬不吃夜草不肥，那么是什么魚在吃夜草，魚吃了夜草又會怎么樣呢。
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每當夜幕降臨,宜都市青林寺村的老百姓都要劃船到幾公里遠的湖中心打開每個養殖網箱上的電燈. 這些在湖面上閃爍的燈火,讓不知情的人還以為是城里的街道,村里人點上這些燈并不是為了制造景觀.
養殖戶：“這個魚從魚苗進來就打燈，到出售就結束了，就不亮燈了.”
養殖戶：“我們點著這個燈不是說為了防盜. ”
既然網箱上點燈并不是為了防盜,那么老百姓為何不惜耗費電要點上這些燈呢?
養殖戶：“這個燈主要是靠它吃食，因為這種魚吃的是水中的微生物，微生物通過燈光，可以讓它在燈光下來積聚，使這個魚在燈光下面吃食。”
記者：“其他魚有沒有這樣照燈的？”
養殖戶：“沒有，就是這種魚. ”
養殖戶：“這個魚我們最貴的可以賣300元錢一斤. ”
那么這是一種什么樣的魚呢?價格曾經如此之高而且生活習性又是如此與眾不同?
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養殖戶：“像這一條魚有兩斤多重，在那個時候，兩三百元錢一斤的時候，這一條魚可以賣五六百元錢，真正稱為是水中的黃金，是軟黃金。”
原來這里的老百姓養殖的是鱘魚,鱘魚曾經和恐龍生活在一個時期,距今已有一億多年的歷史了,除了中華鱘以及少數瀕危的鱘魚品種外,目前在我國,現在人工養殖可以上市銷售的鱘魚有五六個品種.
養殖戶：“西伯利亞鱘呀，再就是雜交鱘呀，俄羅斯鱘呀等。”
記者：“哪一種鱘魚養得最多? ”
養殖戶：“現在目前養殖最多的還是雜交鱘. ”
廖斌遠上個世紀九十年代末期開始養殖鱘魚,當初自己養殖鱘魚時,由于鱘魚的苗種繁殖當時在國內不是很多,所以那時候魚苗的價格比較高.
廖斌遠：“像這一條魚苗，在那個時候要賣20多元錢一條，大概是15到20公分. ”
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由于魚苗稀少,再加上養殖技術不是太成熟,所以當時鱘魚在市場上的賣價也比較高,1998年,廖斌遠看到鱘魚價格高于是決定也養殖鱘魚.
廖斌遠：“這個魚在過去賣300多元一斤的時候，它是一個暴利階段，因為食用這條魚的人非常少，養殖的人也比較少. ”
當廖斌遠的鱘魚在2000年上市的時候,鱘魚的價格也因養殖的人逐年增加而開始出現下滑.雖然自己的魚沒有賣到三百多元錢一斤,但是賣價也達到了一百多元錢一斤.廖斌遠沒有趕上那個暴利的時代,但一百多元錢一斤的鱘魚也讓廖斌遠感到心滿意足了,然而好景不長,到了2003年的時候,鱘魚的價格開始出現大幅下滑.市場上鱘魚的賣價也只有二十多元錢一斤了.
廖斌遠：“我們從2003年以后，我們這里養殖鱘魚的規模就逐漸的擴大，養殖量也都上上來了. ”
大規模的養殖導致價格的理性回落,這得益于鱘魚魚苗的人工繁殖取得了突破,蘭澤喬就在當地搞起了鱘魚魚苗繁殖,現在他的這個鱘魚種場在全國也很少見 .像這些達氏鰉鱘魚一般都有兩米多長,重達150公斤左右.
記者：“這個鱘魚要長到多少年才能夠繁殖 ? ”
蘭澤喬：“有的要長8年，有的要長25年。”
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記者：“像這個魚長了多少年？”
蘭澤喬：“這個已經長了10來年了. ”
以前鱘魚魚苗少價格高,現在鱘魚魚苗繁殖技術成熟后,魚苗也只要四五元錢一尾了。
記者：“繁殖這一塊最關鍵的技術是什么技術？”
蘭澤喬：“那應該要剖腹取卵. ”
記者：“不是自然排卵呀? ”
蘭澤喬：“自然排卵是可以，但是這個魚的體重太大了，咱們要擠，對它的身體內在還是有摧殘。”
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一般一條成熟的雌性鱘魚每年都可以產卵,在雌性鱘魚一生中可以破腹取卵大約七八次,破腹取卵之前都要給鱘魚打麻醉藥, 由于成熟的雌性鱘魚體重大撈出水池困難,場里的員工只抓了一條養了兩年的鱘魚給我們示范.
工人：“首先這個魚開始產卵之前，我們都麻醉，麻醉以后呢，開一個小口，就是說開了一個小口以后，就用手沿著這個四周往下擠，那個魚卵就從這個位置流出來. ”
魚苗的大量繁殖為老百姓大規模養殖提供了條件,以前一尾鱘魚苗要二十來元錢,現在只要四五元錢了,但是鱘魚肉在市場上的價格降到只有二十來元錢一斤,一些人覺得這個價格對于養殖鱘魚來說沒有什么吸引力了,那么鱘魚養殖真的就無利可圖了嗎?2005年,紅花套鎮的祝必緒卻在鱘魚低價時大規模買進魚苗來養殖.
記者：“像這樣一箱的話大概有多少條? ”
祝必緒：“五六十條，就是大魚只能養五六十條，小的可以養百把多條. ”
祝必緒當時投入了六萬多元養起了這十多個網箱的鱘魚,現在他每年的收入都在二三十萬元左右
記者：“這個價格怎么樣現在？”
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養殖戶：“價格現在是22元一斤. ”
原來祝必緒在養殖鱘魚之前就仔細考察過鱘魚的養殖成本,他覺得以前養殖鱘魚都是為了獲取暴利,現在的價格相比以前下降了很多,但是它只是回落到一個理性的價位.相對于養殖四大家魚來說,養殖鱘魚的利潤還是比較高.
祝必緒：“像這個達士鱘魚，等于說喂到一二十斤重，要40斤飼料，40斤飼料就要100多元錢，100多元錢再這個苗子，要正常情況下不死魚的情況下可以弄200多元錢. ”
鱘魚暴利階段時的賣價與其成本相差高達四五十倍,現在雖然利潤減少了,但是養殖鱘魚還是有錢可賺.
專家：“它的這個養殖的成本，就是和它的賣的這個價格的差，也就是利潤空間它是比較大的。”
現在鱘魚的利潤一般都保持在百分之九十以上,所以當地一些原來有點猶豫的人也開始養起了鱘魚.
宜都水產局副局長 趙興高：“當時發展的話就是四五百個網箱，現在到目前為止的話，現在已經接近了2000個網箱. ”
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記者：“年產量多少？”
宜都水產局副局長 趙興高：“目前年產量1500噸左右. ”
在全國,江蘇、浙江、重慶等地目前都有鱘魚養殖,年產量大約在六千噸左右, 現在鱘魚的銷售市場一般在 北方的一些大城市.
經銷商：“北方市場要大，這個是北方市場它是弄到凍貨，把它凍死的，北方都是吃這樣的，吃大的. ”
除了鮮魚上市銷售以外,一些有實力的養殖場現在還把這些雌性鱘魚養到性成熟后取卵來加工魚子醬,王占釗所在的養殖場今天就在挑選有魚卵的鱘魚出來加工魚子醬.
記者：“這個就是魚籽是嗎？”
加工人員：“對，這個就是魚籽。”
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記者：“這個賣多少錢一斤? ”
加工人員：“現在這個就是市場價的話，基本上就是8000元一公斤，就是我們國內的市場價. ”
因為價格高,鱘魚的魚子醬在國外稱為黑金,在宜都,這些加工出來的魚子醬大多都出口到了歐洲的一些國家.魚子醬加工很簡單,在這個無菌車間這些取出的魚卵只要加上鹽就行了.
加工人員：“根據每個國家它的口感不一樣，加的食鹽的比重也不一樣，就是說一般的話都是在3.2%至4%之間，它的這食鹽添加量。”
記者：楊健 攝像：程詩雄
本文由中央電視臺七套《致富經》欄目提供，詳細內容請登陸央視國際網站CCTV-7《致富經》欄目查詢！
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吳問立
回答于 2010-02-04 17:27
技術角度講，開發鱘魚，進行大規模的人工養殖較鱖魚、甲魚等容易得多。如可用廉價飼料，飼料轉化率高，養殖成本低，而且鱘魚養殖的附加值很大。鱘魚適應性強，抗病力強，是一個優良飼養種類。
(一)人工繁殖
據報道，目前世界各國已進行人工繁殖研究的種類主要有小體鱘、閃光鱘、高首鱘、中吻鱘、俄羅斯鱘、中華鱘、歐洲鱘、史氏鱘、達氏鰉及十多個雜交種。選擇優良的親魚是人工繁殖的關鍵。不論在天然水域捕撈，還是人工培育，都要求親魚的性腺發育達到第ⅳ期。如親魚未完全成熟，可用網箱或池塘暫養，或結合注射催產劑來促其性腺成熟。鱘魚在人工繁殖過程中的采卵、授精、脫粘及孵化等技術與鯉魚等基本相同，但對孵化的水溫要求較嚴。一般適宜的孵化溫度為15～20℃，7天左右出苗。如遇環境溫度的突然變化，孵化將受到嚴重影響。
苗種培育
(二)鱘魚的苗種培育可分為前期與后期兩個階段。前期培育可從魚苗的卵黃消失開始，至分塘養殖為止。
其主要的餌料為鹵蟲無節幼體、水生寡毛類、橈足類等活性餌料，適量搭配蛋黃及人工配合飼料等。后期通常用人工配合飼料，也可適量投喂小魚、小蝦等生物餌料。1997年俄羅斯學者研究成功2種鱘魚專用飼料，效果很好。
主要營養成分及含量
1。其中ost－4號適用于幼鱘12～40g的飼養階段；ost－2號則適宜于體重40g以上的養殖階段。此外，為促進鱘魚的發育，國外學者還研究出許多生物活性劑。如使用一種牛松果體多肽劑簡稱bpp 10ppm濃度處理8～20日齡的幼鱘，其成活率可提高12%～18%，而且經處理的幼鱘還可消除或降解重金屬的毒性影響。
試驗還表明，在每公斤飼料中加入2mg柯麻利素kormogrizin和0.2mg維生素ｃ，經均勻混合后連續投喂可增強鱘的消化、吸收能力，提高幼鱘產量10%～45%。用下列三種生物活性物處理幼鱘可大大提高早期胚胎發育及幼鱘成活率：
一是用從雞血漿中提取的肽縮氨酸液ｓｋｂ，使用濃度400ｍg/l，浸浴受精卵1h，可提高幼鱘成活率21%～22%；
二是使用從酵母中提取的聚核苷酸液eneade，使用濃度5ｍg/l，浸浴受精卵1h，可提高幼鱘成活率20%～25%；
三是使用從云苔植物中提取的植物性淄醇素epine，使用濃度10－7ｍg/l，浸浴受精卵1ｈ，可提高幼鱘成活率26%～30%。
成魚養殖鱘魚的養成可歸納為小水體與大水體養成兩類：
前者包括室外水泥池、水槽、土池、河渠、網箱養殖等，一般為高密度精養，投放大規格魚種，經一年左右時間的飼養，規格可達2公斤左右；后者是在湖泊、水庫中放養，多為混放粗養。
四池塘養殖幼鱘的質量與放養密度的關系鱘魚工廠化養殖的重要任務之一是獲得優質魚種。為滿足工廠化養殖對魚種的需要，目前俄羅斯正在進行池塘養殖條件下的高密度飼養試驗，放養密度為1.5萬尾/畝，是標準放養密度（0.5萬～1萬尾/畝）的1.5～3倍。此試驗分不同放養密度的7個組進行對比，放養密度分別為每畝5000、6500、8000、9300、10000、12000和15000尾，飼養時間為40d，日平均生長可以看出，提高放養密度會影響幼鱘生長。
在池塘養殖幼鱘時，應考慮到餌料資源量，放養密度不要超過12萬尾/公頃。
(一)人工繁殖
據報道，目前世界各國已進行人工繁殖研究的種類主要有小體鱘、閃光鱘、高首鱘、中吻鱘、俄羅斯鱘、中華鱘、歐洲鱘、史氏鱘、達氏鰉及十多個雜交種。選擇優良的親魚是人工繁殖的關鍵。不論在天然水域捕撈，還是人工培育，都要求親魚的性腺發育達到第ⅳ期。如親魚未完全成熟，可用網箱或池塘暫養，或結合注射催產劑來促其性腺成熟。鱘魚在人工繁殖過程中的采卵、授精、脫粘及孵化等技術與鯉魚等基本相同，但對孵化的水溫要求較嚴。一般適宜的孵化溫度為15～20℃，7天左右出苗。如遇環境溫度的突然變化，孵化將受到嚴重影響。
苗種培育
(二)鱘魚的苗種培育可分為前期與后期兩個階段。前期培育可從魚苗的卵黃消失開始，至分塘養殖為止。
其主要的餌料為鹵蟲無節幼體、水生寡毛類、橈足類等活性餌料，適量搭配蛋黃及人工配合飼料等。后期通常用人工配合飼料，也可適量投喂小魚、小蝦等生物餌料。1997年俄羅斯學者研究成功2種鱘魚專用飼料，效果很好。
主要營養成分及含量
1。其中ost－4號適用于幼鱘12～40g的飼養階段；ost－2號則適宜于體重40g以上的養殖階段。此外，為促進鱘魚的發育，國外學者還研究出許多生物活性劑。如使用一種牛松果體多肽劑簡稱bpp 10ppm濃度處理8～20日齡的幼鱘，其成活率可提高12%～18%，而且經處理的幼鱘還可消除或降解重金屬的毒性影響。
試驗還表明，在每公斤飼料中加入2mg柯麻利素kormogrizin和0.2mg維生素ｃ，經均勻混合后連續投喂可增強鱘的消化、吸收能力，提高幼鱘產量10%～45%。用下列三種生物活性物處理幼鱘可大大提高早期胚胎發育及幼鱘成活率：
一是用從雞血漿中提取的肽縮氨酸液ｓｋｂ，使用濃度400ｍg/l，浸浴受精卵1h，可提高幼鱘成活率21%～22%；
二是使用從酵母中提取的聚核苷酸液eneade，使用濃度5ｍg/l，浸浴受精卵1h，可提高幼鱘成活率20%～25%；
三是使用從云苔植物中提取的植物性淄醇素epine，使用濃度10－7ｍg/l，浸浴受精卵1ｈ，可提高幼鱘成活率26%～30%。
成魚養殖鱘魚的養成可歸納為小水體與大水體養成兩類：
前者包括室外水泥池、水槽、土池、河渠、網箱養殖等，一般為高密度精養，投放大規格魚種，經一年左右時間的飼養，規格可達2公斤左右；后者是在湖泊、水庫中放養，多為混放粗養。
四池塘養殖幼鱘的質量與放養密度的關系鱘魚工廠化養殖的重要任務之一是獲得優質魚種。為滿足工廠化養殖對魚種的需要，目前俄羅斯正在進行池塘養殖條件下的高密度飼養試驗，放養密度為1.5萬尾/畝，是標準放養密度（0.5萬～1萬尾/畝）的1.5～3倍。此試驗分不同放養密度的7個組進行對比，放養密度分別為每畝5000、6500、8000、9300、10000、12000和15000尾，飼養時間為40d，日平均生長可以看出，提高放養密度會影響幼鱘生長。
在池塘養殖幼鱘時，應考慮到餌料資源量，放養密度不要超過12萬尾/公頃。
food-110
回答于 2010-02-05 17:57