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其他回答 (3)
糯米    西谷米  高梁    燕麥    甘薯
南瓜    牛肚    牛髓    狗肉    羊肉
羊肚    羊骨    羊髓    豬肝    火腿
豬肚    雞肉    雞肝    麻雀    雉肉
蛇肉    羊乳    獐肉    蠶蛹    海參
海馬    海龍          淡菜    蚶子
鰱魚    帶魚    魴魚    鲼魚    鱭魚
鯇魚    鰷魚    鳙魚    鱒魚    鱔魚
杏子    山楂    大棗    荔枝    佛手柑
檸檬    金橘    楊梅    石榴    椰子漿
龍眼肉  木瓜    檳榔    使君子  海松子
栗子    胡桃    海棗          大蒜
韭菜    熟蘿卜  胡荽    芥菜    洋蔥
薤白    香椿頭  熟藕    生姜    砂仁
 
溫性食品
草豆蔻  花椒    蓽澄茄  白豆蔻  紫蘇
食茱萸  小茴香  丁香    大茴香  山柰
            咖啡    食油    紅糖
飴糖    桂花    松花粉  刀豆    冬蟲夏草
紫河車  川芎    黃芪    太子參  人參
當歸    肉蓯蓉  杜仲    白術    何首烏
鎖陽    貓肉    駱駝肉
1.平 性 食 品
2.涼 性 食 品
3.寒 性 食 品
4.溫 性 食 品
5. 熱 性 食 品
6.高膽固醇食物
7.高蛋白 食物
8.高脂肪 食物

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飲食養生首先要講“性”!靶浴保ɑ颉皻狻保┦侵甘澄镉泻觥亍岬炔煌男再|,中醫稱為“四性”或“四氣”。

涼性或寒性凡適用于熱性體質和病癥的食物,就屬于涼性或寒性食物。如適用于發熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜;適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質的食物。

溫性或熱性與涼性或寒性相反,凡適用于寒性體質和病癥的食物,就屬于溫性或熱性食物。如適用于風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜;適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶;適用于肢冷、畏寒、風濕性關節痛等癥象的辣椒、酒等,都是屬于溫熱性質的食物。

平性平性食物的性質介于寒涼和溫熱性質食物之間,適合于一般體質,寒涼、熱性病癥的人都可選用。平性食物多為一般營養保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。

從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析,平性食物居多;溫、熱性次之;寒、涼性居后。一般說,各種性質的食物除都具有營養保健功效之外,寒涼性食物屬于陰性,有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效;溫熱性食物屬于陽性,有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。

中性和和平性食物

從中醫角度說,食物分為五大性,一般是平、寒、涼、溫、熱這五性。夏天我們主張人們多吃一點平、寒、涼的食物,如常見的豆類、木耳等。涼性的食品中豆腐比較常見,還有冬瓜、絲瓜。寒性的食物就是苦瓜、西紅柿、西瓜

平性食物有:

大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋,魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們日常里飲用的牛奶也屬于平性食物。


涼性食物:

蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。


寒性食物:
小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

















































鴨蛋    鴨血    馬肉    豬腸    豬腦
豬髓    獺肉          蛤蜊    田螺
螺螄    蚌肉    蜆肉    牡蠣肉  鱧魚
柿子    柿餅    柚子    香蕉    桑椹
陽桃    獼猴桃  甘蔗    西瓜    青苦瓜
甜瓜    荸薺    番茄    馬齒菜  蕹菜
落葵    莼菜    發菜    蕺菜    竹筍
生藕    瓠子    菜瓜    海帶    紫菜
海藻    地耳    草菇         
金銀花  白茅根  蘆根    石斛    蝸牛肉
寒性食品
1.平 性 食 品
2.涼 性 食 品
3.寒 性 食 品
4.溫 性 食 品
5. 熱 性 食 品
6.高膽固醇食物
7.高蛋白 食物
8.高脂肪 食物

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鴨蛋    鴨血    馬肉    豬腸    豬腦
豬髓    獺肉          蛤蜊    田螺
螺螄    蚌肉    蜆肉    牡蠣肉  鱧魚
柿子    柿餅    柚子    香蕉    桑椹
陽桃    獼猴桃  甘蔗    西瓜    青苦瓜
甜瓜    荸薺    番茄    馬齒菜  蕹菜
落葵    莼菜    發菜    蕺菜    竹筍
生藕    瓠子    菜瓜    海帶    紫菜
海藻    地耳    草菇         
金銀花  白茅根  蘆根    石斛    蝸牛肉
寒性食品
1.平 性 食 品
2.涼 性 食 品
3.寒 性 食 品
4.溫 性 食 品
5. 熱 性 食 品
6.高膽固醇食物
7.高蛋白 食物
8.高脂肪 食物

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寒性食品
 
鴨蛋    鴨血    馬肉    豬腸    豬腦
豬髓    獺肉          蛤蜊    田螺
螺螄    蚌肉    蜆肉    牡蠣肉  鱧魚
柿子    柿餅    柚子    香蕉    桑椹
陽桃    獼猴桃  甘蔗    西瓜    青苦瓜
甜瓜    荸薺    番茄    馬齒菜  蕹菜
落葵    莼菜    發菜    蕺菜    竹筍
生藕    瓠子    菜瓜    海帶    紫菜
海藻    地耳    草菇         
金銀花  白茅根  蘆根    石斛    蝸牛肉

 
在日常食品中,常見的溫性食品和寒性食品都有哪些呢?
一、糧食組 

  溫熱性
--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。 

  寒涼性
--蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。
 
  平 性
--大米、燦米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。 
 
 

  二、蔬菜組

 
  溫熱性
--扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。
 
  寒涼性
--芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、茨菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。 

  平 性
--卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、雞毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。 



  三、動物性食品組

 
  溫熱性
--羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
 
  寒涼性
--鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。 

  平 性
--豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。 



  四、奶及奶制品、大豆及大豆制品組 


  溫熱性
--奶酪。
 
  寒涼性
--牛奶。 

  平 性
--豆奶、豆制品。 



  五、水果組 


  溫熱性
--荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、櫻桃。
 
  寒涼性
--香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。
 
  平 性
--蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺、無花果。 



  六、其他食品 


 。ㄒ唬、干果類:

 
  溫熱類
--栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓。
 
  平 性
--花生、蓮子、芡實、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。 


  (二)、調味品: 


  溫熱性
--酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。 

  寒涼性
--醬、玫瑰花、豆豉、食鹽、綠茶。 

  平 性
--白糖、蜂蜜、可可。 

 
 
溫性食品有:面粉、豆油、酒、醋、生姜、蔥、蒜、胡蘿卜、韭菜、葡萄、荔枝、蓮子、大棗、胡桃、烏梅、李子、栗子、橘子、桃、龍眼、橄欖、雞肉、羊肉、鹿肉、鯽魚、黃鱔、蝦、鰣魚等。
寒性食品有:小米、綠豆、蕎麥、豆腐、豆漿、豆豉、油菜、黃瓜、莧菜、茄子、芋頭、竹筍、西瓜、香蕉、梨、菱角、藕、廣柑、甘蔗、白果、柿餅、百合、兔肉、鰻魚、螃蟹、龜、甲魚、牡蠣等。
介于兩者之間的平性食品有:梗米、糯米、黃豆、黑豆、豇豆、南瓜、山藥、葫蘆、楷杷、青梅、豬肉、鯉魚、銀魚、烏賊魚等。
常見的成酸、成堿食品
國外科學家對食品進行了研究,將其分為成酸食宿費(亦稱酸性食品)和成堿食品(堿性食品)。在日常膳食和食補中,我們既要注意營養素的營養平衡,還要注意食品的酸堿平衡。
常見的成酸食品有:
豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚、蝦、貝、雞蛋黃、大米、糙米、玉米、大麥粉、面包、干紫菜、蒜、柿子、花生、核桃、榛子、糖、酒類等。
常見的成堿食品有:
奶類、雞蛋白、大豆、小豆、綠豆、蠶豆、豆腐、芹菜、萵苣、黃瓜、茄子、藕、胡蘿卜、元蔥、馬鈴薯、菠菜、甘薯、葡萄、香蕉、草莓、蘋果、橘子、梨、西瓜、栗子、百合、咖啡、茶、海帶、特蠣等



最佳答案 - 由提問者2006-10-19 08:08:59選出

在我國,古人在選擇食物時,講究四氣五味。四氣是指:寒、熱、溫、涼,五味是指:甘、酸、苦、辛、咸。食物的性能通常分開補、清補、溫補三大類型。

平補(性平)食品:性能平和,適應性強,無論健康人或寒、熱病人,無論陰虛、陽虛,都可食用。這類食品粳米、大豆、玉米、胡蘿卜、蓮子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、臍橙、豬肉、鴨肉、青魚、黃魚、泥鰍等。
清補(性寒)食物:可以泄火、清心、濡熱、潤燥、止渴、生津等,適合陰虛熱盛者食用,但陽虛畏寒者忌之。這類食物有小米、綠豆、蕎麥、豆芽、豆腐、梨、甘蔗、蘋果、香蕉、冬瓜、茄子、地瓜、西瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、兔肉、鴨蛋、田螺等。
溫補(性溫)食物:能生熱、暖胃、助陽、益氣、御寒、保溫、適合陽虛畏寒的人吃,但陰虛熱盛者當忌,不然會加重內熱,出現咽干、舌苦、牙痛、便血、便秘等病狀。這類食物有面粉、豆油、糯米、灑醋、辣椒、生姜、韭菜、龍眼、核桃、荔枝、大棗、桃子、狗肉、羊肉、蝦、鯉魚等。
中醫有“寒者熱之, 熱者寒之,虛則補之,實則瀉之”的原則,人們知道各種食物的性味后,就可以依照中醫這一原則合理選擇食物。



1 食物屬性
屬寒性的食物:動物性——馬肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。
植物性——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠蘿、梨。
調料——粉絲、鹽、黃醬、醬油。
屬涼性的食物:動物性——雞蛋、鵪鶉蛋。
植物性——竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。
水果——桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。
飲料——茶。
屬平性的食物:動物性——蛋黃、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。
植物性——胡蘿卜、洋白菜、蠶豆、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小豆。
水果——花生、白果、無花果、草莓、李子。
調料——蜂蜜、砂糖。
屬溫性的食物:動物性——牛肉、雞肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。
植物性——韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。
水果——核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。
調料——大茴香、芥未。)
屬熱性的食物:動物脂肪、干酪、火腿、肉腸。
調料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。
寒性食物:常用的有桑椹、馬齒莧、蒲公英、苦菜、白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海帶、食鹽等。

熱性食物:常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉等。

溫性食物:常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。

涼性食物:常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿卜、空心菜、豆腐、木耳、綠菜、綠豆、蛇膽、兔肉、黑魚、鰻魚、田雞和甲魚等。

平性食物:常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。


















吳問立   回答于  2010-02-22 15:52   
糯米    西谷米  高梁    燕麥    甘薯
南瓜    牛肚    牛髓    狗肉    羊肉
羊肚    羊骨    羊髓    豬肝    火腿
豬肚    雞肉    雞肝    麻雀    雉肉
蛇肉    羊乳    獐肉    蠶蛹    海參
海馬    海龍          淡菜    蚶子
鰱魚    帶魚    魴魚    鲼魚    鱭魚
鯇魚    鰷魚    鳙魚    鱒魚    鱔魚
杏子    山楂    大棗    荔枝    佛手柑
檸檬    金橘    楊梅    石榴    椰子漿
龍眼肉  木瓜    檳榔    使君子  海松子
栗子    胡桃    海棗          大蒜
韭菜    熟蘿卜  胡荽    芥菜    洋蔥
薤白    香椿頭  熟藕    生姜    砂仁
 
溫性食品
草豆蔻  花椒    蓽澄茄  白豆蔻  紫蘇
食茱萸  小茴香  丁香    大茴香  山柰
            咖啡    食油    紅糖
飴糖    桂花    松花粉  刀豆    冬蟲夏草
紫河車  川芎    黃芪    太子參  人參
當歸    肉蓯蓉  杜仲    白術    何首烏
鎖陽    貓肉    駱駝肉
1.平 性 食 品
2.涼 性 食 品
3.寒 性 食 品
4.溫 性 食 品
5. 熱 性 食 品
6.高膽固醇食物
7.高蛋白 食物
8.高脂肪 食物

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飲食養生首先要講“性”!靶浴保ɑ颉皻狻保┦侵甘澄镉泻、溫、熱等不同的性質,中醫稱為“四性”或“四氣”。

涼性或寒性凡適用于熱性體質和病癥的食物,就屬于涼性或寒性食物。如適用于發熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜;適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質的食物。

溫性或熱性與涼性或寒性相反,凡適用于寒性體質和病癥的食物,就屬于溫性或熱性食物。如適用于風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜;適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶;適用于肢冷、畏寒、風濕性關節痛等癥象的辣椒、酒等,都是屬于溫熱性質的食物。

平性平性食物的性質介于寒涼和溫熱性質食物之間,適合于一般體質,寒涼、熱性病癥的人都可選用。平性食物多為一般營養保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。

從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析,平性食物居多;溫、熱性次之;寒、涼性居后。一般說,各種性質的食物除都具有營養保健功效之外,寒涼性食物屬于陰性,有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效;溫熱性食物屬于陽性,有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。

中性和和平性食物

從中醫角度說,食物分為五大性,一般是平、寒、涼、溫、熱這五性。夏天我們主張人們多吃一點平、寒、涼的食物,如常見的豆類、木耳等。涼性的食品中豆腐比較常見,還有冬瓜、絲瓜。寒性的食物就是苦瓜、西紅柿、西瓜

平性食物有:

大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋,魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們日常里飲用的牛奶也屬于平性食物。


涼性食物:

蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。


寒性食物:
小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

















































鴨蛋    鴨血    馬肉    豬腸    豬腦
豬髓    獺肉          蛤蜊    田螺
螺螄    蚌肉    蜆肉    牡蠣肉  鱧魚
柿子    柿餅    柚子    香蕉    桑椹
陽桃    獼猴桃  甘蔗    西瓜    青苦瓜
甜瓜    荸薺    番茄    馬齒菜  蕹菜
落葵    莼菜    發菜    蕺菜    竹筍
生藕    瓠子    菜瓜    海帶    紫菜
海藻    地耳    草菇         
金銀花  白茅根  蘆根    石斛    蝸牛肉
寒性食品
1.平 性 食 品
2.涼 性 食 品
3.寒 性 食 品
4.溫 性 食 品
5. 熱 性 食 品
6.高膽固醇食物
7.高蛋白 食物
8.高脂肪 食物

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鴨蛋    鴨血    馬肉    豬腸    豬腦
豬髓    獺肉          蛤蜊    田螺
螺螄    蚌肉    蜆肉    牡蠣肉  鱧魚
柿子    柿餅    柚子    香蕉    桑椹
陽桃    獼猴桃  甘蔗    西瓜    青苦瓜
甜瓜    荸薺    番茄    馬齒菜  蕹菜
落葵    莼菜    發菜    蕺菜    竹筍
生藕    瓠子    菜瓜    海帶    紫菜
海藻    地耳    草菇         
金銀花  白茅根  蘆根    石斛    蝸牛肉
寒性食品
1.平 性 食 品
2.涼 性 食 品
3.寒 性 食 品
4.溫 性 食 品
5. 熱 性 食 品
6.高膽固醇食物
7.高蛋白 食物
8.高脂肪 食物

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寒性食品
 
鴨蛋    鴨血    馬肉    豬腸    豬腦
豬髓    獺肉          蛤蜊    田螺
螺螄    蚌肉    蜆肉    牡蠣肉  鱧魚
柿子    柿餅    柚子    香蕉    桑椹
陽桃    獼猴桃  甘蔗    西瓜    青苦瓜
甜瓜    荸薺    番茄    馬齒菜  蕹菜
落葵    莼菜    發菜    蕺菜    竹筍
生藕    瓠子    菜瓜    海帶    紫菜
海藻    地耳    草菇         
金銀花  白茅根  蘆根    石斛    蝸牛肉

 
在日常食品中,常見的溫性食品和寒性食品都有哪些呢?
一、糧食組 

  溫熱性
--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。 

  寒涼性
--蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。
 
  平 性
--大米、燦米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。 
 
 

  二、蔬菜組

 
  溫熱性
--扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。
 
  寒涼性
--芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、茨菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。 

  平 性
--卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、雞毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。 



  三、動物性食品組

 
  溫熱性
--羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
 
  寒涼性
--鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。 

  平 性
--豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。 



  四、奶及奶制品、大豆及大豆制品組 


  溫熱性
--奶酪。
 
  寒涼性
--牛奶。 

  平 性
--豆奶、豆制品。 



  五、水果組 


  溫熱性
--荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、櫻桃。
 
  寒涼性
--香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。
 
  平 性
--蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺、無花果。 



  六、其他食品 


 。ㄒ唬、干果類:

 
  溫熱類
--栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓。
 
  平 性
--花生、蓮子、芡實、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。 


 。ǘ、調味品: 


  溫熱性
--酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。 

  寒涼性
--醬、玫瑰花、豆豉、食鹽、綠茶。 

  平 性
--白糖、蜂蜜、可可。 

 
 
溫性食品有:面粉、豆油、酒、醋、生姜、蔥、蒜、胡蘿卜、韭菜、葡萄、荔枝、蓮子、大棗、胡桃、烏梅、李子、栗子、橘子、桃、龍眼、橄欖、雞肉、羊肉、鹿肉、鯽魚、黃鱔、蝦、鰣魚等。
寒性食品有:小米、綠豆、蕎麥、豆腐、豆漿、豆豉、油菜、黃瓜、莧菜、茄子、芋頭、竹筍、西瓜、香蕉、梨、菱角、藕、廣柑、甘蔗、白果、柿餅、百合、兔肉、鰻魚、螃蟹、龜、甲魚、牡蠣等。
介于兩者之間的平性食品有:梗米、糯米、黃豆、黑豆、豇豆、南瓜、山藥、葫蘆、楷杷、青梅、豬肉、鯉魚、銀魚、烏賊魚等。
常見的成酸、成堿食品
國外科學家對食品進行了研究,將其分為成酸食宿費(亦稱酸性食品)和成堿食品(堿性食品)。在日常膳食和食補中,我們既要注意營養素的營養平衡,還要注意食品的酸堿平衡。
常見的成酸食品有:
豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚、蝦、貝、雞蛋黃、大米、糙米、玉米、大麥粉、面包、干紫菜、蒜、柿子、花生、核桃、榛子、糖、酒類等。
常見的成堿食品有:
奶類、雞蛋白、大豆、小豆、綠豆、蠶豆、豆腐、芹菜、萵苣、黃瓜、茄子、藕、胡蘿卜、元蔥、馬鈴薯、菠菜、甘薯、葡萄、香蕉、草莓、蘋果、橘子、梨、西瓜、栗子、百合、咖啡、茶、海帶、特蠣等



最佳答案 - 由提問者2006-10-19 08:08:59選出

在我國,古人在選擇食物時,講究四氣五味。四氣是指:寒、熱、溫、涼,五味是指:甘、酸、苦、辛、咸。食物的性能通常分開補、清補、溫補三大類型。

平補(性平)食品:性能平和,適應性強,無論健康人或寒、熱病人,無論陰虛、陽虛,都可食用。這類食品粳米、大豆、玉米、胡蘿卜、蓮子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、臍橙、豬肉、鴨肉、青魚、黃魚、泥鰍等。
清補(性寒)食物:可以泄火、清心、濡熱、潤燥、止渴、生津等,適合陰虛熱盛者食用,但陽虛畏寒者忌之。這類食物有小米、綠豆、蕎麥、豆芽、豆腐、梨、甘蔗、蘋果、香蕉、冬瓜、茄子、地瓜、西瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、兔肉、鴨蛋、田螺等。
溫補(性溫)食物:能生熱、暖胃、助陽、益氣、御寒、保溫、適合陽虛畏寒的人吃,但陰虛熱盛者當忌,不然會加重內熱,出現咽干、舌苦、牙痛、便血、便秘等病狀。這類食物有面粉、豆油、糯米、灑醋、辣椒、生姜、韭菜、龍眼、核桃、荔枝、大棗、桃子、狗肉、羊肉、蝦、鯉魚等。
中醫有“寒者熱之, 熱者寒之,虛則補之,實則瀉之”的原則,人們知道各種食物的性味后,就可以依照中醫這一原則合理選擇食物。



1 食物屬性
屬寒性的食物:動物性——馬肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。
植物性——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠蘿、梨。
調料——粉絲、鹽、黃醬、醬油。
屬涼性的食物:動物性——雞蛋、鵪鶉蛋。
植物性——竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。
水果——桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。
飲料——茶。
屬平性的食物:動物性——蛋黃、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。
植物性——胡蘿卜、洋白菜、蠶豆、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小豆。
水果——花生、白果、無花果、草莓、李子。
調料——蜂蜜、砂糖。
屬溫性的食物:動物性——牛肉、雞肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。
植物性——韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。
水果——核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。
調料——大茴香、芥未。)
屬熱性的食物:動物脂肪、干酪、火腿、肉腸。
調料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。
寒性食物:常用的有桑椹、馬齒莧、蒲公英、苦菜、白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海帶、食鹽等。

熱性食物:常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉等。

溫性食物:常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。

涼性食物:常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿卜、空心菜、豆腐、木耳、綠菜、綠豆、蛇膽、兔肉、黑魚、鰻魚、田雞和甲魚等。

平性食物:常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。


















吳問立   回答于  2010-02-22 15:52   
冰糖是溫性的。
雖然冰糖的名字里面有冰這個字,但冰糖性溫,所以它不屬于涼性食物。

而且冰糖是從白砂糖熔煉過來的,品質上更純。

我聽說有單晶冰糖和多晶冰糖兩種,給寶寶準備的話,我覺得就使用傳統的多晶冰糖溶水就好了。喝母乳的寶寶搭配喝冰糖水應該蠻好的。

“喝冰糖水去黃疸”這說法,我覺得有待商榷。不過話說回來,新生兒黃疸很普遍,嬰兒黃疸是生理性的,多喝水多排泄,十幾天二十天左右差不多就好。
用茵梔黃口服液應該也不錯。
food-110   回答于  2010-02-23 19:52   
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