其他回答 (3)
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糯米 西谷米 高梁 燕麥 甘薯 南瓜 牛肚 牛髓 狗肉 羊肉 羊肚 羊骨 羊髓 豬肝 火腿 豬肚 雞肉 雞肝 麻雀 雉肉 蛇肉 羊乳 獐肉 蠶蛹 海參 海馬 海龍 蝦 淡菜 蚶子 鰱魚 帶魚 魴魚 鲼魚 鱭魚 鯇魚 鰷魚 鳙魚 鱒魚 鱔魚 杏子 山楂 大棗 荔枝 佛手柑 檸檬 金橘 楊梅 石榴 椰子漿 龍眼肉 木瓜 檳榔 使君子 海松子 栗子 胡桃 海棗 蔥 大蒜 韭菜 熟蘿卜 胡荽 芥菜 洋蔥 薤白 香椿頭 熟藕 生姜 砂仁 |
溫性食品
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草豆蔻 花椒 蓽澄茄 白豆蔻 紫蘇 食茱萸 小茴香 丁香 大茴香 山柰 酒 醋 咖啡 食油 紅糖 飴糖 桂花 松花粉 刀豆 冬蟲夏草 紫河車 川芎 黃芪 太子參 人參 當歸 肉蓯蓉 杜仲 白術 何首烏 鎖陽 貓肉 駱駝肉 |
涼性或寒性凡適用于熱性體質和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。如適用于發熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。如適用于風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風濕性關節痛等癥象的辣椒、酒等，都是屬于溫熱性質的食物。
平性平性食物的性質介于寒涼和溫熱性質食物之間，適合于一般體質，寒涼、熱性病癥的人都可選用。平性食物多為一般營養保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。
從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居后。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫熱性食物屬于陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。
中性和和平性食物
從中醫角度說，食物分為五大性，一般是平、寒、涼、溫、熱這五性。夏天我們主張人們多吃一點平、寒、涼的食物，如常見的豆類、木耳等。涼性的食品中豆腐比較常見，還有冬瓜、絲瓜。寒性的食物就是苦瓜、西紅柿、西瓜
平性食物有：
大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們日常里飲用的牛奶也屬于平性食物。
涼性食物：
蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。
寒性食物：
小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
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鴨蛋 鴨血 馬肉 豬腸 豬腦 豬髓 獺肉 蟹 蛤蜊 田螺 螺螄 蚌肉 蜆肉 牡蠣肉 鱧魚 柿子 柿餅 柚子 香蕉 桑椹 陽桃 獼猴桃 甘蔗 西瓜 青苦瓜 甜瓜 荸薺 番茄 馬齒菜 蕹菜 落葵 莼菜 發菜 蕺菜 竹筍 生藕 瓠子 菜瓜 海帶 紫菜 海藻 地耳 草菇 醬 鹽 金銀花 白茅根 蘆根 石斛 蝸牛肉 |
寒性食品
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鴨蛋 鴨血 馬肉 豬腸 豬腦 豬髓 獺肉 蟹 蛤蜊 田螺 螺螄 蚌肉 蜆肉 牡蠣肉 鱧魚 柿子 柿餅 柚子 香蕉 桑椹 陽桃 獼猴桃 甘蔗 西瓜 青苦瓜 甜瓜 荸薺 番茄 馬齒菜 蕹菜 落葵 莼菜 發菜 蕺菜 竹筍 生藕 瓠子 菜瓜 海帶 紫菜 海藻 地耳 草菇 醬 鹽 金銀花 白茅根 蘆根 石斛 蝸牛肉 |
寒性食品
鴨蛋 鴨血 馬肉 豬腸 豬腦
豬髓 獺肉 蟹 蛤蜊 田螺
螺螄 蚌肉 蜆肉 牡蠣肉 鱧魚
柿子 柿餅 柚子 香蕉 桑椹
陽桃 獼猴桃 甘蔗 西瓜 青苦瓜
甜瓜 荸薺 番茄 馬齒菜 蕹菜
落葵 莼菜 發菜 蕺菜 竹筍
生藕 瓠子 菜瓜 海帶 紫菜
海藻 地耳 草菇 醬 鹽
金銀花 白茅根 蘆根 石斛 蝸牛肉
在日常食品中，常見的溫性食品和寒性食品都有哪些呢？
一、糧食組
溫熱性－－面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。
寒涼性－－蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。
平 性－－大米、燦米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。
二、蔬菜組
溫熱性－－扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。
寒涼性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、茨菇、紫菜、金針菜（干品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。
平 性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、雞毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。
三、動物性食品組
溫熱性－－羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
寒涼性－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。
平 性－－豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。
四、奶及奶制品、大豆及大豆制品組
溫熱性－－奶酪。
寒涼性－－牛奶。
平 性－－豆奶、豆制品。
五、水果組
溫熱性－－荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、櫻桃。
寒涼性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。
平 性－－蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺、無花果。
六、其他食品
�。ㄒ唬�、干果類：
溫熱類－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓。
平 性－－花生、蓮子、芡實、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。
（二）、調味品：
溫熱性－－酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。
寒涼性－－醬、玫瑰花、豆豉、食鹽、綠茶。
平 性－－白糖、蜂蜜、可可。
溫性食品有：面粉、豆油、酒、醋、生姜、蔥、蒜、胡蘿卜、韭菜、葡萄、荔枝、蓮子、大棗、胡桃、烏梅、李子、栗子、橘子、桃、龍眼、橄欖、雞肉、羊肉、鹿肉、鯽魚、黃鱔、蝦、鰣魚等。
寒性食品有：小米、綠豆、蕎麥、豆腐、豆漿、豆豉、油菜、黃瓜、莧菜、茄子、芋頭、竹筍、西瓜、香蕉、梨、菱角、藕、廣柑、甘蔗、白果、柿餅、百合、兔肉、鰻魚、螃蟹、龜、甲魚、牡蠣等。
介于兩者之間的平性食品有：梗米、糯米、黃豆、黑豆、豇豆、南瓜、山藥、葫蘆、楷杷、青梅、豬肉、鯉魚、銀魚、烏賊魚等。
常見的成酸、成堿食品
國外科學家對食品進行了研究，將其分為成酸食宿費（亦稱酸性食品）和成堿食品（堿性食品）。在日常膳食和食補中，我們既要注意營養素的營養平衡，還要注意食品的酸堿平衡。
常見的成酸食品有：
豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚、蝦、貝、雞蛋黃、大米、糙米、玉米、大麥粉、面包、干紫菜、蒜、柿子、花生、核桃、榛子、糖、酒類等。
常見的成堿食品有：
奶類、雞蛋白、大豆、小豆、綠豆、蠶豆、豆腐、芹菜、萵苣、黃瓜、茄子、藕、胡蘿卜、元蔥、馬鈴薯、菠菜、甘薯、葡萄、香蕉、草莓、蘋果、橘子、梨、西瓜、栗子、百合、咖啡、茶、海帶、特蠣等
最佳答案 - 由提問者2006-10-19 08:08:59選出
在我國，古人在選擇食物時，講究四氣五味。四氣是指：寒、熱、溫、涼，五味是指：甘、酸、苦、辛、咸。食物的性能通常分開補、清補、溫補三大類型。平補(性平)食品：性能平和，適應性強，無論健康人或寒、熱病人，無論陰虛、陽虛，都可食用。這類食品粳米、大豆、玉米、胡蘿卜、蓮子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、臍橙、豬肉、鴨肉、青魚、黃魚、泥鰍等。
清補(性寒)食物：可以泄火、清心、濡熱、潤燥、止渴、生津等，適合陰虛熱盛者食用，但陽虛畏寒者忌之。這類食物有小米、綠豆、蕎麥、豆芽、豆腐、梨、甘蔗、蘋果、香蕉、冬瓜、茄子、地瓜、西瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、兔肉、鴨蛋、田螺等。
溫補(性溫)食物：能生熱、暖胃、助陽、益氣、御寒、保溫、適合陽虛畏寒的人吃，但陰虛熱盛者當忌，不然會加重內熱，出現咽干、舌苦、牙痛、便血、便秘等病狀。這類食物有面粉、豆油、糯米、灑醋、辣椒、生姜、韭菜、龍眼、核桃、荔枝、大棗、桃子、狗肉、羊肉、蝦、鯉魚等。
中醫有“寒者熱之， 熱者寒之，虛則補之，實則瀉之”的原則，人們知道各種食物的性味后，就可以依照中醫這一原則合理選擇食物。
1 食物屬性
屬寒性的食物：動物性——馬肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。
植物性——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠蘿、梨。
調料——粉絲、鹽、黃醬、醬油。
屬涼性的食物：動物性——雞蛋、鵪鶉蛋。
植物性——竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。
水果——桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。
飲料——茶。
屬平性的食物：動物性——蛋黃、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。
植物性——胡蘿卜、洋白菜、蠶豆、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小豆。
水果——花生、白果、無花果、草莓、李子。
調料——蜂蜜、砂糖。
屬溫性的食物：動物性——牛肉、雞肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。
植物性——韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。
水果——核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。
調料——大茴香、芥未。）
屬熱性的食物：動物脂肪、干酪、火腿、肉腸。
調料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。
寒性食物：常用的有桑椹、馬齒莧、蒲公英、苦菜、白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海帶、食鹽等。
熱性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉等。
溫性食物：常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。
涼性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿卜、空心菜、豆腐、木耳、綠菜、綠豆、蛇膽、兔肉、黑魚、鰻魚、田雞和甲魚等。
平性食物：常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。
吳問立
回答于 2010-02-22 15:52
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糯米 西谷米 高梁 燕麥 甘薯 南瓜 牛肚 牛髓 狗肉 羊肉 羊肚 羊骨 羊髓 豬肝 火腿 豬肚 雞肉 雞肝 麻雀 雉肉 蛇肉 羊乳 獐肉 蠶蛹 海參 海馬 海龍 蝦 淡菜 蚶子 鰱魚 帶魚 魴魚 鲼魚 鱭魚 鯇魚 鰷魚 鳙魚 鱒魚 鱔魚 杏子 山楂 大棗 荔枝 佛手柑 檸檬 金橘 楊梅 石榴 椰子漿 龍眼肉 木瓜 檳榔 使君子 海松子 栗子 胡桃 海棗 蔥 大蒜 韭菜 熟蘿卜 胡荽 芥菜 洋蔥 薤白 香椿頭 熟藕 生姜 砂仁 |
溫性食品
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草豆蔻 花椒 蓽澄茄 白豆蔻 紫蘇 食茱萸 小茴香 丁香 大茴香 山柰 酒 醋 咖啡 食油 紅糖 飴糖 桂花 松花粉 刀豆 冬蟲夏草 紫河車 川芎 黃芪 太子參 人參 當歸 肉蓯蓉 杜仲 白術 何首烏 鎖陽 貓肉 駱駝肉 |
涼性或寒性凡適用于熱性體質和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。如適用于發熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。如適用于風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風濕性關節痛等癥象的辣椒、酒等，都是屬于溫熱性質的食物。
平性平性食物的性質介于寒涼和溫熱性質食物之間，適合于一般體質，寒涼、熱性病癥的人都可選用。平性食物多為一般營養保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。
從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居后。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫熱性食物屬于陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。
中性和和平性食物
從中醫角度說，食物分為五大性，一般是平、寒、涼、溫、熱這五性。夏天我們主張人們多吃一點平、寒、涼的食物，如常見的豆類、木耳等。涼性的食品中豆腐比較常見，還有冬瓜、絲瓜。寒性的食物就是苦瓜、西紅柿、西瓜
平性食物有：
大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們日常里飲用的牛奶也屬于平性食物。
涼性食物：
蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。
寒性食物：
小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
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鴨蛋 鴨血 馬肉 豬腸 豬腦 豬髓 獺肉 蟹 蛤蜊 田螺 螺螄 蚌肉 蜆肉 牡蠣肉 鱧魚 柿子 柿餅 柚子 香蕉 桑椹 陽桃 獼猴桃 甘蔗 西瓜 青苦瓜 甜瓜 荸薺 番茄 馬齒菜 蕹菜 落葵 莼菜 發菜 蕺菜 竹筍 生藕 瓠子 菜瓜 海帶 紫菜 海藻 地耳 草菇 醬 鹽 金銀花 白茅根 蘆根 石斛 蝸牛肉 |
寒性食品
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鴨蛋 鴨血 馬肉 豬腸 豬腦 豬髓 獺肉 蟹 蛤蜊 田螺 螺螄 蚌肉 蜆肉 牡蠣肉 鱧魚 柿子 柿餅 柚子 香蕉 桑椹 陽桃 獼猴桃 甘蔗 西瓜 青苦瓜 甜瓜 荸薺 番茄 馬齒菜 蕹菜 落葵 莼菜 發菜 蕺菜 竹筍 生藕 瓠子 菜瓜 海帶 紫菜 海藻 地耳 草菇 醬 鹽 金銀花 白茅根 蘆根 石斛 蝸牛肉 |
寒性食品
鴨蛋 鴨血 馬肉 豬腸 豬腦
豬髓 獺肉 蟹 蛤蜊 田螺
螺螄 蚌肉 蜆肉 牡蠣肉 鱧魚
柿子 柿餅 柚子 香蕉 桑椹
陽桃 獼猴桃 甘蔗 西瓜 青苦瓜
甜瓜 荸薺 番茄 馬齒菜 蕹菜
落葵 莼菜 發菜 蕺菜 竹筍
生藕 瓠子 菜瓜 海帶 紫菜
海藻 地耳 草菇 醬 鹽
金銀花 白茅根 蘆根 石斛 蝸牛肉
在日常食品中，常見的溫性食品和寒性食品都有哪些呢？
一、糧食組
溫熱性－－面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。
寒涼性－－蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。
平 性－－大米、燦米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。
二、蔬菜組
溫熱性－－扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。
寒涼性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、茨菇、紫菜、金針菜（干品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。
平 性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、雞毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。
三、動物性食品組
溫熱性－－羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
寒涼性－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。
平 性－－豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。
四、奶及奶制品、大豆及大豆制品組
溫熱性－－奶酪。
寒涼性－－牛奶。
平 性－－豆奶、豆制品。
五、水果組
溫熱性－－荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、櫻桃。
寒涼性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。
平 性－－蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺、無花果。
六、其他食品
�。ㄒ唬�、干果類：
溫熱類－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓。
平 性－－花生、蓮子、芡實、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。
�。ǘ�、調味品：
溫熱性－－酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。
寒涼性－－醬、玫瑰花、豆豉、食鹽、綠茶。
平 性－－白糖、蜂蜜、可可。
溫性食品有：面粉、豆油、酒、醋、生姜、蔥、蒜、胡蘿卜、韭菜、葡萄、荔枝、蓮子、大棗、胡桃、烏梅、李子、栗子、橘子、桃、龍眼、橄欖、雞肉、羊肉、鹿肉、鯽魚、黃鱔、蝦、鰣魚等。
寒性食品有：小米、綠豆、蕎麥、豆腐、豆漿、豆豉、油菜、黃瓜、莧菜、茄子、芋頭、竹筍、西瓜、香蕉、梨、菱角、藕、廣柑、甘蔗、白果、柿餅、百合、兔肉、鰻魚、螃蟹、龜、甲魚、牡蠣等。
介于兩者之間的平性食品有：梗米、糯米、黃豆、黑豆、豇豆、南瓜、山藥、葫蘆、楷杷、青梅、豬肉、鯉魚、銀魚、烏賊魚等。
常見的成酸、成堿食品
國外科學家對食品進行了研究，將其分為成酸食宿費（亦稱酸性食品）和成堿食品（堿性食品）。在日常膳食和食補中，我們既要注意營養素的營養平衡，還要注意食品的酸堿平衡。
常見的成酸食品有：
豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚、蝦、貝、雞蛋黃、大米、糙米、玉米、大麥粉、面包、干紫菜、蒜、柿子、花生、核桃、榛子、糖、酒類等。
常見的成堿食品有：
奶類、雞蛋白、大豆、小豆、綠豆、蠶豆、豆腐、芹菜、萵苣、黃瓜、茄子、藕、胡蘿卜、元蔥、馬鈴薯、菠菜、甘薯、葡萄、香蕉、草莓、蘋果、橘子、梨、西瓜、栗子、百合、咖啡、茶、海帶、特蠣等
最佳答案 - 由提問者2006-10-19 08:08:59選出
在我國，古人在選擇食物時，講究四氣五味。四氣是指：寒、熱、溫、涼，五味是指：甘、酸、苦、辛、咸。食物的性能通常分開補、清補、溫補三大類型。平補(性平)食品：性能平和，適應性強，無論健康人或寒、熱病人，無論陰虛、陽虛，都可食用。這類食品粳米、大豆、玉米、胡蘿卜、蓮子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、臍橙、豬肉、鴨肉、青魚、黃魚、泥鰍等。
清補(性寒)食物：可以泄火、清心、濡熱、潤燥、止渴、生津等，適合陰虛熱盛者食用，但陽虛畏寒者忌之。這類食物有小米、綠豆、蕎麥、豆芽、豆腐、梨、甘蔗、蘋果、香蕉、冬瓜、茄子、地瓜、西瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、兔肉、鴨蛋、田螺等。
溫補(性溫)食物：能生熱、暖胃、助陽、益氣、御寒、保溫、適合陽虛畏寒的人吃，但陰虛熱盛者當忌，不然會加重內熱，出現咽干、舌苦、牙痛、便血、便秘等病狀。這類食物有面粉、豆油、糯米、灑醋、辣椒、生姜、韭菜、龍眼、核桃、荔枝、大棗、桃子、狗肉、羊肉、蝦、鯉魚等。
中醫有“寒者熱之， 熱者寒之，虛則補之，實則瀉之”的原則，人們知道各種食物的性味后，就可以依照中醫這一原則合理選擇食物。
1 食物屬性
屬寒性的食物：動物性——馬肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。
植物性——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠蘿、梨。
調料——粉絲、鹽、黃醬、醬油。
屬涼性的食物：動物性——雞蛋、鵪鶉蛋。
植物性——竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。
水果——桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。
飲料——茶。
屬平性的食物：動物性——蛋黃、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。
植物性——胡蘿卜、洋白菜、蠶豆、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小豆。
水果——花生、白果、無花果、草莓、李子。
調料——蜂蜜、砂糖。
屬溫性的食物：動物性——牛肉、雞肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。
植物性——韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。
水果——核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。
調料——大茴香、芥未。）
屬熱性的食物：動物脂肪、干酪、火腿、肉腸。
調料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。
寒性食物：常用的有桑椹、馬齒莧、蒲公英、苦菜、白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海帶、食鹽等。
熱性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉等。
溫性食物：常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。
涼性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿卜、空心菜、豆腐、木耳、綠菜、綠豆、蛇膽、兔肉、黑魚、鰻魚、田雞和甲魚等。
平性食物：常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。
吳問立
回答于 2010-02-22 15:52
冰糖是溫性的。
雖然冰糖的名字里面有冰這個字，但冰糖性溫，所以它不屬于涼性食物。
而且冰糖是從白砂糖熔煉過來的，品質上更純。
我聽說有單晶冰糖和多晶冰糖兩種，給寶寶準備的話，我覺得就使用傳統的多晶冰糖溶水就好了。喝母乳的寶寶搭配喝冰糖水應該蠻好的。
“喝冰糖水去黃疸”這說法，我覺得有待商榷。不過話說回來，新生兒黃疸很普遍，嬰兒黃疸是生理性的，多喝水多排泄，十幾天二十天左右差不多就好。
用茵梔黃口服液應該也不錯。
雖然冰糖的名字里面有冰這個字，但冰糖性溫，所以它不屬于涼性食物。
而且冰糖是從白砂糖熔煉過來的，品質上更純。
我聽說有單晶冰糖和多晶冰糖兩種，給寶寶準備的話，我覺得就使用傳統的多晶冰糖溶水就好了。喝母乳的寶寶搭配喝冰糖水應該蠻好的。
“喝冰糖水去黃疸”這說法，我覺得有待商榷。不過話說回來，新生兒黃疸很普遍，嬰兒黃疸是生理性的，多喝水多排泄，十幾天二十天左右差不多就好。
用茵梔黃口服液應該也不錯。
food-110
回答于 2010-02-23 19:52