一般來說，橘子的酸甜取決于品種和產(chǎn)地，對于相同種類的橘子，又可分“公母”，母橘子多半比公橘子要甜一些。如何分辨公母就成了挑選甜橘子的竅門了。主要看橘子的底部，底部有明顯小圓圈的，像句號，為母橘子，而有小圓點的則為公橘子。底部捏起來感覺軟的，多為甜橘子，捏起來硬硬的，一般皮較厚，吃起來口感多半較酸。
挑橘子秘訣：
看顏色－－顏色偏綠，橘子偏酸，喜歡酸的就挑綠的吧；桔黃色的最好，酸甜適中；太深的顏色，千萬不要挑，因為已經(jīng)快腐爛了。
看形狀－－扁平的比瘦高的好。
看桔皮－－表皮粗糙，有大顆粒的，皮都比較厚，壓秤還不甜；表皮平滑的，一般都比較甜。
看彈性－－軟的，而且尚有韌性，橘子就好吃，太硬太軟的，不是沒熟就是熟過頭了～
看性別－－橘子也分公母，母橘子一般比較甜，公橘子味道就很一般了。如何分公母呢？看橘子的肚臍，只有一個小點的是公橘子，一個小環(huán)的，就是母橘子了。