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一、生產流程
選料→洗滌→切分→燙漂→干燥→包裝。
二、制作要點
１、選料。挑選新鮮、色澤橙紅、中等大小、表皮光滑、根須少、鈍頭、無病蟲、無機械損傷及凍僵情況、心髓部不明顯、成熟充分而未木質化、胡蘿卜素含量高、干物質含量不低于１１％、糖分含量不低于４％、廢棄部分不超過１５％的胡蘿卜為原料。
２、洗滌。先用刀除去葉簇和根須，放在清水中洗凈泥沙等雜質，然后去皮。
３、切分。將去皮后的原料按需要切分成條狀、片狀、方形等。
４、燙漂。燙漂的目的是使原料色澤更鮮艷，組織柔韌，消除異味，防止褐變。方法是將胡蘿卜倒入沸水中或蒸汽中燙漂５—８分鐘，待胡蘿卜發軟后，撈出瀝干。必要時可進行一次硫處理，即噴灑0.2％—１％的亞硫酸鹽溶液。
５、干燥。將燙漂后的胡蘿卜均勻地鋪在烘盤或鐵篩子上，每平方米５—６公斤，送入烘房進行干燥，溫度為６５℃—７５℃，經過６—７小時后，即可烘干。
６、包裝。將干燥后的胡蘿卜立即裝入塑料薄膜食品袋中，并封口防止漏氣、吸潮，再裝入紙箱或麻袋內。
三、注意事項
１、進行包裝時，要把雜質剔除，并且含水量不能超過５％—８％。
２、從原料投入到成品，整個流程應在當天完成，以防變質。
胡蘿卜菜粥 - 怎樣做胡蘿卜菜粥 - 亂點-菜譜-美食-做法
o(∩_∩)o...哈哈
用料: 糙米 胡蘿卜少許 小白菜葉（或菠菜） 鹽少許
做法:
糙米1/2杯、胡蘿卜少許、小白菜葉（或菠菜）2片、鹽少許
1.胡蘿卜切碎，白菜葉切細碎。
2.糙米泡水6小時，放入鍋中蒸，共放2次水煮2次，第2次煮時將胡蘿卜放入，燜二十分鐘以上，在用大火煮開，最后放入青菜，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，關火，待溫方可喂食。
3.8個月以后的寶寶，可另與豬肉片、剁碎的雞肝和魚一同合煮（煮好后取出肉片），或與剁碎的雞肝、魚、蒸蛋黃等，拌成粥吃。
小貼士：
遇發燒引起的腹瀉，或腸胃功能吸收不是很好又會便秘者，即可用此粥汁喂食，但注意不可吃過飽，以免增加湯胃負擔
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用料: 糙米 胡蘿卜少許 小白菜葉（或菠菜） 鹽少許
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1.胡蘿卜切碎，白菜葉切細碎。
2.糙米泡水6小時，放入鍋中蒸，共放2次水煮2次，第2次煮時將胡蘿卜放入，燜二十分鐘以上，在用大火煮開，最后放入青菜，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，關火，待溫方可喂食。
3.8個月以后的寶寶，可另與豬肉片、剁碎的雞肝和魚一同合煮（煮好后取出肉片），或與剁碎的雞肝、魚、蒸蛋黃等，拌成粥吃。
小貼士：
遇發燒引起的腹瀉，或腸胃功能吸收不是很好又會便秘者，即可用此粥汁喂食，但注意不可吃過飽，以免增加湯胃負擔