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在選購奶粉時,要注意:
        1.看
        看奶粉顏色。正常奶粉白略淡帶黃,全部呈一色為好;如果顏色很深或成焦黃色、灰白色為次。
       2 聞味
        正常奶粉有清淡的乳香氣。如果已帶有霉味、酸味、澀味或苦味等,證明奶粉由于原料不好、包裝不嚴或保管不善等原因而變質。有了嚴重異味的奶粉則不宜食用。      
        3.手捏
        用手捏塑料袋內的奶粉,可辨別奶粉的好壞。正常奶粉應該松散柔軟,發出輕微的吱吱聲。如用手捏后,有發粘、發硬的感覺,證明奶粉受潮吸濕易產生硬塊。結塊不嚴重時,一捏就碎,這種奶粉質量變化不大,可食用;結塊較大,不易捏碎的證明奶粉質量不好,不宜食用。
        4.搖動
        對鐵桶包裝和玻璃瓶裝的奶粉,可輕輕搖動,如發出沙沙聲,聲音清晰,證明奶粉質量好;反之,上面由于包裝不好或貯藏不當而造成吸濕結塊,奶粉的質量下降。玻璃瓶裝的奶粉,將瓶慢慢倒轉,輕輕搖,如瓶底不粘奶粉,則質量正常。如瓶底有粘底結塊現象,則質量不好。
        5.沖調
        買來的奶粉可以進行沖調檢驗。用水沖調奶粉可知奶粉的溶解性,從而鑒別奶粉質量的優劣。其方法是在玻璃杯中放1勺奶粉,先用少量開水調和,再多加點水調勻,靜止5分鐘,水、奶粉溶在一起,沒有沉淀,說明奶粉質量正常。如有細粒沉淀,表面有懸浮物或有小疙瘩,不溶解于水,說明質量稍有變化;如產生奶和水分離,奶水不能相混,說明質量不好,不能食用。
        此外,選購奶粉時還應注意包裝的完整,不透氣,不漏粉。包裝上注有品名、廠名、生產日期、批號,其保存期限,最好選購距出廠近的奶粉。
   
好吃懶作   回答于  2010-04-17 09:47   
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