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放冰箱里應該可以的。
一、精選沒碰傷、無病蟲害的蘋果，投進保鮮藥液（藥液配法：2.4-D配200×10-6水溶液，即50公斤水加10克2.4-D50克甲基托布津），浸沒一下即撈起來，尤其果柄更浸濕。
二、浸完藥液后，把蘋果小心的裝入通風水箱或筐里曬4-5天（俗稱發汗）。經過發汗4-5天后，果實表面藥液已風干，此時碰傷的蘋果便會開始腐爛，并表現明顯，可予以剔除。
三、把完好無損的果實小心地裝入塑料薄膜單果保鮮袋，袋口要擰緊，放進在通風口的箱堆碼起來，但不能壓壞蘋果。此法可貯藏7個多月，好果率達90%。這樣保鮮的蘋果不容易失水，果實鮮甜如初，甚至果柄還保持青綠。但是，在整個得理蘋果的操作過程中必須小心謹慎，輕拿輕放，一點不能碰傷果實。庫房也必須先打掃干凈，以土墻、磚墻瓦房為好。塑料袋以高壓聚乙烯為好，因其透明度好，果實包裝起來色澤好看。
此法保鮮蘋果與塑料大袋、紙包方法相比有如下優點：
1．單果塑料袋密封性好，果實水分不易揮發，細菌不易感染，故保鮮效益高。
2．成本低。
3．省工省時，不翻箱，因單果包裝爛的蘋果不易感染好的蘋果，待出倉時可把爛果連袋揀去而用紙和大袋包裝，若爛了一個蘋果就會互相感染，故經常要翻箱，費工費時。
水果去皮后，果肉會直接接觸氧氣，在氧的作用下，水果中含有的兒茶酚等酚類物質，會和另一種物質多酚氧化酶，發生酶促褐變反應，形成黑色素，也就是我們常說的水果變色。
水果去皮后變色，可不只是顏色不好看這么簡單，因為水果中含有幾種對身體有益的酚類物質，例如兒茶酚等，它們既可以抗氧化、軟化血管，還可以延緩衰老，一旦水果氧化變色，這些酚類物質就會失去這些功能，水果的營養成分就會缺失。
防止水果變色
防止去皮水果變色的方法，只要把水果放進清水里浸泡就可以了，但是注意，水面一定要沒過水果，而且浸泡時間不要超過30分鐘。
特別提醒：不要把水果放進鹽水里，因為鹽可以滲透到水果當中去，會影響水果的影響和風味。不要把水果蒙上保鮮膜，然后放進冰箱里，因為保鮮膜也不能使它完全隔絕氧，這樣它還會發生這種褐變反應。
完好的蘋果，用保鮮袋裝好，放冰箱冷藏。
家庭保險最簡單的方法是夏天放冰箱保險處，注意不要和冰箱壁接觸，溫度不能低于-2度，
冬天用保鮮袋包裝放在陰涼處就行了。