植物一般并不含膽固醇，例如日常飲食中的五谷類、水果、果醬、蔬菜類、花生、花生醬、豆?jié){、豆腐等豆類食物。
控制膽固醇，除了要減少吃一些含高膽固醇的食物，也應(yīng)該多攝取一些有助于降低膽固醇的食物，例如日常可見的食物就包括水果、燕麥、蒜頭、杏仁、洋蔥、黑木耳等。
＊水果：一些水果含果膠，對降低膽固醇有功效，例如蘋果就含有寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動，并和膽固醇結(jié)合，幫助人體排出體外，達(dá)到降低膽固醇的目的。
中國中醫(yī)科學(xué)院眼科醫(yī)院內(nèi)科王建彬
＊燕麥：燕麥麩也能降低膽固醇，其功效近似果膠豐富的水果。
＊喝茶：茶里的鞣酸(tannins)，可能有助于控制膽固醇。一項研究發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣在高膽固醇飲食里配茶喝的人，有較為正常的血膽固醇濃度。