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材料：豆腐、豬肉、香姑、蝦仁、青豆
調味料：紅酒、鹽、雞精、淀粉
1.將豆腐切成塊，放到水里煮一下。別忘了水里要加點鹽。
2.將豬肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起攪成肉餡，加入適量的鹽和雞精
3.煮好的豆腐擺在盤里,然后用小勺給豆腐挖洞。放進肉餡，再在上面放一個蝦仁。
4.將準備好的豆腐放入蒸鍋內蒸十分鐘左右，拿出。
5.蒸的時候盤里用有一些豆腐湯，那個可是精華呀，千萬不要扔了呀，把湯倒進鍋內，放入一點青豆(為了配色的)倒入少量紅酒(為了調色)，加入適量的鹽、雞精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡澆在釀好的豆腐上，即成。