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發酵床養豬簡單地說：就是使用微生物墊料（鋸末、木屑、統糠粉、谷殼、棉籽殼粉、棉桿粗粉，花生殼粗粉等含粗纖維高的物質其中一種或幾種混合物，再加上高科技復合微生物菌種）來養豬，豬只生活在厚達60～80厘米厚（南方薄北方厚）的微生物發酵墊料上，吃喝拉撒都在墊料上面，靠墊料中的微生物發酵作用和墊料本身的吸附作用，把豬只排泄出來的糞和尿進行分解同化和利用，轉變為無臭無害的物質和菌體蛋白質，部分可供給豬食用，與此同時，豬生活在厚墊料上，提供了豬只拱料、戲耍、啃料、類似吃泥土等心理上的需要，滿足了豬的福利，進一步減少了豬只的各種常規應激，養豬舍占絕對優勢的有益微生物菌群形成了一個防御有害微生物的天然屏障，提高了豬的非特異性免疫功能，增強了豬的抗病能力；由于豬糞料都被微生物墊料吸收轉化，不會從發酵床養殖欄舍排放出一點糞尿來對環境的影響，且發酵床養豬幾乎沒有臭味，是完全的零排放、零污染環保養殖技術。加上豬在發酵床中不斷拱吃產生的菌體蛋白，適當的運動等，使得豬的肉質得以改善，從而生產出優勢無公害的豬肉產品，并最大限度地保護環境，實現豬糞尿的零排放理想。并顯著的提高了養豬的經濟效益。