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現(xiàn)在，自釀葡萄酒已經(jīng)成為葡萄酒愛好者的首選之事，全國各地都有大量的自釀群體，他們已經(jīng)不再局限于用巨峰、玫瑰香等鮮食葡萄釀酒，而是在全國各地的釀酒葡萄種植區(qū)域，盡可能采購最好的赤霞珠、美樂、西拉等釀酒葡萄，采用傳統(tǒng)的法國釀酒工藝自釀、自品、自娛、自樂。
累！并快樂著！
北京有個815葡萄酒公社，他們釀的酒，非常專業(yè)，非常好，得到了很多專業(yè)人員的肯定，《中國葡萄酒雜志》、《酒尚》等專業(yè)雜志都有他們活動的報道，中央7臺近日播放的《淘金葡萄酒》中也有他們的身影。
如果你有機會，可以和他們探討。
新鮮葡萄，洗凈晾干，加冰糖，密封放置發(fā)酵，30天既可飲用了。