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人參的功效與作用

人參,多年生草本植物,喜陰涼、濕潤(rùn)的氣候,多生長(zhǎng)于晝夜溫差小的海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大,形若紡錘,常有分叉,全貌頗似人的頭、手、足和四肢,故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”,是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。 

簡(jiǎn)介

人參的功效是大補(bǔ)元?dú)猓堂撋颍采瘛V蝿趥摀p,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑-泄,虛咳喘促,自汗暴脫,驚悸,健忘,眩暈頭痛,陽(yáng)-痿,尿頻,消渴,婦女崩漏,小兒慢驚,及久虛不復(fù),一切氣血津液不足之證。

人參的作用

調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng):人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),改善大腦的興奮與抑制過程,使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動(dòng)的能力,提高工作效率,并有抗疲勞的作用。

促進(jìn)大腦對(duì)能量物質(zhì)的利用,可以提高學(xué)習(xí)記憶能力人參中增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力的有效成分為人參皂苷,其中人參皂苷Rb1和Rg1,對(duì)學(xué)習(xí)和記憶功能均有良好影響。人參根皂苷對(duì)正常大鼠學(xué)習(xí)、記憶過程有促進(jìn)作用,而人參莖葉皂苷對(duì)電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區(qū)的單胺類遞質(zhì)含量明顯增多。這些研究工作,對(duì)合理應(yīng)用人參植物資源有一定參考價(jià)值。

改善心臟功能:人參能增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量與冠脈血流量,可抗心肌缺血與心律失常。對(duì)心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用,其制劑可有效地對(duì)抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝,并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動(dòng)物血壓輕度上升,大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對(duì)離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強(qiáng)其功能的作用,并可改善其心室纖顫時(shí)的心肌無(wú)力

降血糖作用:人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用,此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。

增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能:人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分,不但對(duì)正常人,而且對(duì)免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖,是一種免疫增強(qiáng)劑。經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體臨床實(shí)驗(yàn)觀察,證實(shí)能顯著增強(qiáng)人體免疫力,對(duì)惡性腫瘤有一定的療效;臨床實(shí)驗(yàn)可見同樣延長(zhǎng)病人生存時(shí)間,提高機(jī)體細(xì)胞免疫功能,且減輕放療的毒副作用,加快損傷組織的修復(fù)。經(jīng)過臨床觀察證實(shí):人參多糖有明顯的升白細(xì)胞作用,與放化療同時(shí)應(yīng)用,能夠減小放療的毒副作用,預(yù)防白細(xì)胞減少使病人順利的完成治療。應(yīng)用人參多糖過程中無(wú)副作用,證明該藥是安全、可靠的。

提高對(duì)有害刺激的抵御能力,可增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力和適應(yīng)性,人參中含有人參苷,可以提高抗應(yīng)激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。

抗腫瘤作用:人參中的人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類、人參炔三醇和揮發(fā)油類物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)腫瘤有一定的抑制作用,但是機(jī)理是十分復(fù)雜的。

抗氧化作用:人參中含有多種抗氧化物質(zhì),人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。這些化合物有抗脂質(zhì)過氧化作用,是抗衰老作用的基礎(chǔ)。除了抗衰老作用外,對(duì)神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫功能及物質(zhì)代謝等生理功能有調(diào)節(jié)作用。此外,人參還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用。人參雖然是價(jià)值較高的補(bǔ)品,但并非人人適用。人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解,加重血管壁脂質(zhì)沉積,故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎害應(yīng)慎服人參。血液黏稠度升高,會(huì)使血液流通不暢,中醫(yī)稱之為血瘀。人參有促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,紅細(xì)胞增多,血液站稠度會(huì)更高。

人參的食用方法

將野山參切成薄片,放入口中慢慢嚼之,也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡,次日服用,成人每日干參1克,鮮參3~4克,兒童減半,早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。

將野山參切成薄片放入杯中開水沖喝,成人每日干參一克,鮮參3~4克,兒童減半,喝茶一樣,幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。

將野山參打成粉末,用蜂蜜或冰糖水?dāng)嚢璩珊隣睿稳辗茫扇嗣咳?克,兒童減半,早晚飯前服用。

野山參(鮮)1支約30克、加野生靈芝(干)50克、白酒2~3千克(50℃至60℃)浸泡50~60天(越長(zhǎng)越好)開始服用,每日分早晚服用,每次15~20克。

人參燉雞。野山參(鮮)一支30克左右,加黃芪(干)30克左右,把參和黃芪放在雞肚里,把雞放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,雞脫骨后,每天早晚食之,約7天吃完。

人參江米雞。野山參(鮮)一支30克左右,加黃芪(干)30克左右,加大棗6~10個(gè),江米100~150克,把參、黃芪、大棗裝在雞肚里,把雞放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,雞脫骨后,每天早晚食之,約7天吃完。
 

yuanlee   回答于  2012-11-30 16:56   
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