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雞精可以用于味精應(yīng)用的所有場(chǎng)合，適量加入菜肴、湯食、面食中均能達(dá)到效果，在湯菜上作用較為明顯。雞精因含多種調(diào)味劑，其味道比較綜合、協(xié)調(diào)。因其含鹽，調(diào)味時(shí)應(yīng)注意少加鹽。
如果您的烹飪對(duì)象、食物特征和風(fēng)味比較突出，例如魚(yú)、肉等可以選擇單一的味精；如果您的烹飪對(duì)象和風(fēng)味不明顯，比如餡類(lèi)或湯類(lèi)的食品，就應(yīng)該考慮用雞精了。