東省食品安全委員會近日公布了2013年抽檢發現的126批次鎘超標大米，其中確定由湖南廠家生產的多達68批次(多批次散裝米產地不明)。而這已經不是湖南大米第一次被檢出鎘超標，“鎘大米”危機瞬間席卷全國，各地紛紛抽檢自查.
鎘元素是一種有光澤銀白色重金屬，鎘不是人體必需物質，對人體有百害而無一利。而稻田的鎘污染主要來自常年的灌溉用水，而水中之鎘來自鉛、鋅、金等有色金屬的開采、冶煉過程。
鎘污染的來源在我國有多種渠道，灌溉水污染絕對算是最具威脅的一種，其殺傷范圍和力度都不可小覷。中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員胡定寰27日在接受中新網財經頻道專訪時就表示，鎘和大米的淵源很深，水稻很容易吸附鎘污染這樣的重金屬，可能有些地方，本身化肥用得很少，也沒有礦，但是如果上游的水污染了，下游的水稻也會引起污染。