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1、芝士燉溶(可加一點鮮奶，助其快溶)，再將蛋黃倒入攪勻；

　　2、將余下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；

　　3、面粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最后加入檸檬汁；

　　4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；

　　5、預備7吋盆一只，盆底涂一點油(便蛋糕焗好后容易取出)，盤邊圍上紙(紙也涂上油，最好就是用牛油紙)；

　　6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鐘的焗爐內，焗40至50分鐘即成。