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工藝要點: 1、八寶料挑選、除雜,用清水洗凈。分不同品種分別浸泡6～8小時.糯米不要浸泡,只需在裝料前洗凈即可。 2、穩定劑加適量白砂糖干混合,加50～100倍熱水攪拌溶解,加白砂糖溶解,加水定容。 3、先在罐中裝入八寶料(約半杯),再灌入熱汁液。 4、封口、殺菌(121℃/40～50分鐘)。 5、冷卻、搖勻。備注 1、殺菌后的產品要放38℃恒溫庫保存3天,檢出脹罐、漏液、罐形不整的殘次品。以防變質產品出廠.2、花生要多泡一會不然會硬心～～～～～～～