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其他回答 (4)

取里脊肉或排骨肉，每次１０－２０克就足夠，
洗凈，鍋內放少許水煮五分鐘，然后取出，切成小丁，放在打汁機內打成泥，（可以加個扁豆或別的青菜一起煮了打成泥）可以拌在煮好的粥里再煮一下食用，也可以直接食用，或加點菜泥食用

sxz121801 回答于 2008-07-04 15:34

做肉泥其實用手工的方法比用打漿機的好，手工剁可以將肉內的白筋纖維都切斷，這樣的肉更筋道，將肉片成片，再切成丁，然后剁碎就可以，將肉放入碗內，加入少量蛋清順一個方向攪拌，這樣做出來的肉泥做什么都容易成型。

sandy.juan 回答于 2008-07-07 15:44

肉泥蛋羹
原料:雞蛋1個雞肉泥兩勺水3/4杯鹽少許,味素少許
制法:將雞蛋攪成糊; 加肉泥和鹽,味素攪拌; 放入罐內燉.

毛明回答于 2008-07-11 06:36

魚肉比較好做，就是燉熟或煮熟，把肉剔出來，用勺子稍微弄碎一下，就好。魚肉比較軟。豬肉呢弄熟后放到研磨碗里碾細。

毛明回答于 2008-07-11 06:38

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