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魚皮餛飩
    取白色細(xì)膩的魚肉，稍蘸淀粉，用小棒杵在砧板上敲打成薄片，大小恰似餃子皮，以調(diào)味的瘦肉泥作餡，包成荷花狀的餛飩，入沸水鍋中，配以數(shù)片菠菜綠葉，食時(shí)加少許味精、鹽、老酒、米醋，色香味俱全。皮韌肉嫩，湯清味鮮，魚香撲鼻，回味無(wú)窮。