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咖喱土豆雞的制作材料：
主料：1個雞大腿或2-3個雞中翅膀、土豆。咖喱土豆雞的做法：
1、咖喱土豆雞成品圖。
2、材料：1個雞大腿或2-3個雞中翅膀，用鹽、姜腌至20-30分鐘。
3、將土豆切成小塊。（越小越好）
4、將2個洋蔥切丁，1個土豆切塊、1個胡蘿卜切丁。
5、別的佐料還有：蔥段、姜片、蒜米；醬油、鹽、糖、咖喱醬、椰子粉、牛奶
6、做法：拿一個小鍋，開小火化牛油
7、放入洋蔥，爆香。
8、放入土豆粒、鹽、水，熬湯底。
9、另一個灶頭，油鍋爆香蔥姜蒜。
10、放入雞塊翻炒。注意旁邊那個小鍋在煮湯底哦。
11、雞塊炒至半生熟后放入土豆塊繼續翻炒，此時湯底鍋內放入咖喱醬（*推薦！比咖喱粉味道濃很多！）、椰粉、醬油、水，攪勻后蓋上蓋子繼續熬。
12、這是正在熬的湯底。（要熬成比土豆泥還稀的漿狀）
13、湯熬好后，放入已經炒好的雞塊、土豆塊、胡蘿卜丁。
14、加一點點糖（只要一點點，提味的），還有雞精和牛肉精（沒有就算了），蔥條（綠色那節，蔥白用在上面爆香雞肉了），再倒水直至淹沒肉塊。嘗一嘗欠點味的話還可以再加一勺醬油（不能太多）。蓋上蓋子燉。 燉到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，攪勻。
15、這是做好的咖喱土豆雞，很好吃的！
sunmeng042113
回答于 2008-07-12 14:26
主料：雞塊250克，土豆100克。
調料：咖喱粉、花生油、醬油、鹽、蔥、姜、大料、料酒各適量。
做法：(1)將雞肉帶骨切成塊狀，土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，把咖喱粉與醬油調好待用。(2)將油鍋燒熱， 煽蔥、姜后將雞塊倒入，炒至變成白色，加入醬油、料酒、大料及水，用文火燉至快爛時，加入鹽，放入土豆塊，調均勻續燉，土豆很容易爛，須留意不許太爛，待好時調入咖喱粉炒 勻即可。
特點：色澤黃亮，咖喱味濃。
調料：咖喱粉、花生油、醬油、鹽、蔥、姜、大料、料酒各適量。
做法：(1)將雞肉帶骨切成塊狀，土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，把咖喱粉與醬油調好待用。(2)將油鍋燒熱， 煽蔥、姜后將雞塊倒入，炒至變成白色，加入醬油、料酒、大料及水，用文火燉至快爛時，加入鹽，放入土豆塊，調均勻續燉，土豆很容易爛，須留意不許太爛，待好時調入咖喱粉炒 勻即可。
特點：色澤黃亮，咖喱味濃。
毛明
回答于 2008-07-16 19:38