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配料:
1. 薏米:超市里一般都有賣,如果喜歡喝稠的粥,建議一次多買些,比如1斤;
2. 百合:據說鮮百合最好,買不到可以用“百合干”,這個超市有賣。
3. 冰糖:加入粥中,味道好。
做法:最省時間和省能源的做法,是采用高壓鍋。如果沒有,電飯鍋也可以,只是需要的時間要長4倍左右。(我喜歡以喝水為主,薏米和百合放的不多。)
1. 取適量的薏米,洗好,再用水泡幾個小時,為了使硬硬的米泡的略開一些。如果用電飯鍋,泡的時間要更長一些。
2. 取適量百合干,用水浸泡到展開即可,不需要太久。
3. 將薏米置入高壓鍋,在鍋內添加少于1/2的水,加蓋。噴氣后加閥,壓6-8分鐘。停火,放氣,開蓋。
4. 加入百合,蓋上高壓鍋蓋,再經過6-8分鐘即可。這一步我沒有再加高壓鍋的閥門,所以不會把薏米壓的太碎。
5. 經過3和4兩個步驟后,鍋中的水面降低2-3厘米。出鍋后,加入冰糖。趁熱喝或者冷卻后喝都可以。
至于別的米就不不要放了,可能會影響粥的軟滑,當然還看你的喜好了。
百合干那種東西應該是按“兩”買,你要是按“斤”買,我敢保證你能喝到下個世紀地~~~~~~~呵呵
基本特點 養陰潤肺,寧心安神
基本材料 百合30克(干百合碾粉20克),糯米50克,冰糖適量。
制法:百合剝皮,去須,切碎,再與糯米同入沙鍋內,煮至米爛粥稠,加冰糖即成。
功效:養陰潤肺,寧心安神。
用法:每日早、晚食用。
應用:適用于肺陰不足之人。
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百合粥
一、原料:
1. 主料:百合30 克,粳米100 克。
2. 調料:白糖。
二、制法:
將百合洗凈,將粳米淘洗干凈,都放入鋁鍋內,加適量水,燒沸后改為
文火煮成粥,調入白糖即成。
按:百合粥具有滋陰液、養心肺、安神止咳。用于治療肺陰虛所致的干
咳、咯血,亦治療心陰虛所致失眠、心煩、精神不安、驚悸等病癥。亦可作
為白細胞減少癥輔助食療粥。常人食之,可健康少病。
百合粥 鮮百合100g剝好洗凈,與粳米150g共煮粥。有清熱、潤肺、寧心安神的功效。對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經衰弱的患者特別適宜。
百合粥
【來源】《古今醫統》卷八十七。 【組成】生百合60克 蜜30克 【用法】百合以水煮熟,投入將熟粥中,數沸即可。每碗粥中約有百合12克,加蜜,空腹時熱食。 【主治】肺虛咳嗽。 【功效】補肺止嗽。
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甘麥蓮子百合粥
原料:粳米、全小麥米、炙甘草、百合、大棗、蓮子
提示:炙甘草在藥店都能買到,使用前隔水蒸20分鐘只用其湯汁。干、鮮百合均可。要將蓮子芯去掉。在煮粥以前把全小麥用開水浸泡20分鐘。熬粥的時候要一次性加足水,不要中途添水,先大火、后小火。可以根據個人口味加入不同的配料先將百合下入鍋中,接著放入大棗、蓮子。
藥膳點評:沙鳳桐 主任醫師 中國藥膳研究會常務副會長
功效:養心、健脾、清熱除煩、安神寧志