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板栗果實在貯藏中怕干、怕水、怕熱、怕凍，稍有不慎就會霉爛變質。現(xiàn)介紹幾種常用的板栗貯藏保鮮方法如下：
1、沙藏 適用于廣大農(nóng)村，經(jīng)濟又實用。方法有兩種：①選通風、干燥的房間或平坦通風干燥之地(上用麥稈等搭棚)，按1份栗果兩份沙(不帶泥土)的比例堆貯，1層栗1層沙，栗果不可外露，每層栗果不超過10厘米，最后整個堆面蓋1層面沙。沙子濕度應保持手握成團松開即散。每周噴水1次，不可過干過濕。此法可貯藏70-90天。②選一高燥、通風、無鼠害的空屋，在底層鋪一層厚15厘米的濕沙(濕度以不流水為宜)放一層栗果，再蓋一層3―5厘米厚的濕沙，如此反復堆高到60厘長，最上面蓋一層15厘米濕沙，堆寬不能超過2米。每隔20-30天檢查、翻動一次，可貯藏70-80天。
2、鋸末、河沙混藏 選一陰涼、通風、無鼠害的水泥地面房屋，將板栗與河沙、鋸末按1:3-4的比例混合堆放；11月中旬前為后熟預貯期；11月中旬舌至翌年2月初要逐漸關閉門窗和定期噴水，保持室內(nèi)相對濕度90%；2月初至4月中旬適當降低充填物濕度，繼續(xù)覆蓋并保持室內(nèi)空氣濕度。
3、帶苞貯藏 選通風干燥的房屋或露天，先鋪1層10厘米厚河沙，再把栗苞堆于其上，堆高為1米，堆面覆蓋1層栗殼、玉米秸等，平時注意檢查和保持堆內(nèi)外濕度，一般可貯2-3個月。
4、溝藏 選一排水良好之地，挖一寬1米、深60厘米、長自定的溝；溝底鋪1層8-10厘米濕沙，沙上放1層栗果，如此反復，至堆滿溝為止。堆貯時每隔1.5米豎立1捆秫秸或2-3根中空竹竿，以確保通風；堆面封凍前溝上用土培成屋脊狀�？少A60-90天。
5、醋酸或鹽水浸栗貯藏 將浸過1%醋酸液的果裝筐(簍)中，筐簍底部墊放一些鮮松針，后用薄膜覆蓋貯藏；開貯后第1個月每周浸洗藥液1次，以后每月浸洗1次。此法可貯藏140天。若要續(xù)藏，則用2%鹽水加2%純堿液浸泡1次，又可延長貯藏期1月左右。
6、薄膜袋貯藏 用微濕的沙混合栗果貯藏1個月后，將栗子裝入薄膜袋貯藏。為防霉腐，裝袋前要用甲基托布津500倍液浸果10分鐘，晾干后再裝袋。薄膜袋厚0．05毫米，每袋裝25千克為好，袋兩側各打1個直徑1厘米的小孔，以利通風透氣。此法約可貯藏3個月o
7、液膜貯藏 將經(jīng)1個月發(fā)汗處理的栗果，用甲基托布津或多菌靈500倍液浸洗消毒，陰干，用蟲膠4號或6號或20號涂料原液加2倍水攪勻后浸果5秒左右，撈出，晾干后裝入箱(筐)中貯藏。常溫貯藏每10天檢查1次，剔除壞果。此法約可貯藏100天。如貯于0-3℃低溫下，好果率可超90%。
8、硅窗氣調貯藏 將預貯發(fā)汗的好果用清水洗凈晾干，用甲基托布津500倍液浸泡3分鐘，撈起晾干后裝入120厘米×80厘米聚乙烯保鮮袋（每袋裝果25千克），袋中部鑲嵌一厚0.08厘米、面積8.5平方厘米的硅橡膠膜作透氣口，整袋放入低溫環(huán)境貯藏，約可貯藏80-100天。
9、冷庫貯藏 最適貯藏條件為：溫度0―-2.5℃，空氣相對濕度90%-95%，含氧3%-5%，含二氧化碳1%-4%。先在冷庫地面墊一層枕木等，后將經(jīng)預貯發(fā)汗的好果裝入麻袋并排放枕木上，如此一層枕木一層麻袋共堆4-5層（如能用箱裝堆碼更好）。為保持庫內(nèi)濕度，可向庫內(nèi)地面和向麻袋灑水。此法約可貯藏3-4個月。
