在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

清水筍罐頭的加工技術要點

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-20
核心提示:(1)原料選擇 筍的新鮮度對成品品質影響很大,要求從采收到加工至成品的時間不超過16小時。否則筍肉組織老化,營養下降。 (2)切頭、剝殼、分級 用切筍頭機切去筍根基部粗老部分,再用刀縱向劃破筍殼,手工剝殼,保留筍尖和嫩衣,按筍頭直徑大小分大(100毫米以上)

    (1)原料選擇  筍的新鮮度對成品品質影響很大,要求從采收到加工至成品的時間不超過16小時。否則筍肉組織老化,營養下降。 

    (2)切頭、剝殼、分級  用切筍頭機切去筍根基部粗老部分,再用刀縱向劃破筍殼,手工剝殼,保留筍尖和嫩衣,按筍頭直徑大小分大(100毫米以上)、中(80-100毫米)、小(80毫米以下)三級。 

    (3)預煮  沸水煮沸,時間為:大筍60-70分鐘,中筍50-60分鐘,小筍40-50分鐘。 

    (4)冷卻、漂洗 

    (5)修整、分選  根據整只裝、統裝級、塊裝品的要求分別進行修整、分選。 

    (6)湯汁  于沸水中加入0.05%-0.08%檸檬酸(或不加酸),注入罐內,溫度不低于85℃。 

    (7)裝罐  凈重800克,筍肉480克,湯汁加滿,凈重540克,筍肉340克,湯汁加滿。

    (8)排氣、密封

    (9)殺菌及冷卻  凈重800克殺菌式(排氣):(10′-40′-10′)/116℃,凈重540克殺菌式(排氣):(10′-35′-10′)/116℃。殺菌后冷卻至37℃左右。 
 
分享:
關鍵詞: 清水筍 罐頭 加工
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 12.682 second(s), 843 queries, Memory 3.09 M
51La
主站蜘蛛池模板: 四虎国产精品永久地址51 | 成人理伦 | 中文字幕一区二区三区乱码aⅴ | 在线天堂网 | 国产永久免费爽视频在线 | 免费人成在线观看网站品爱网 | 男人操女人免费视频 | 国产精品单位女同事在线 | 精品一区二区三区免费毛片爱 | 劳拉淫欲护士bd字幕 | 激情五月开心婷婷 | 丁香九月婷婷 | 狠狠色依依成人婷婷九月 | 操操操天天操 | 国产精品久久久久久久久福利 | 久月婷婷| 狠狠色噜噜狠狠狠狠色综合久 | 日韩爱爱| 亚洲色图视频在线 | 一级黄色录像视频 | 美女张开腿露尿口给男人亲 | 特级aaa片毛片免费观看 | 欧美精彩狠狠色丁香婷婷 | wwwxx在线观看 | 天天干天天色天天 | 国产三级在线看 | 国产亚洲papapa | 新版天堂中文资源8在线 | 91大神视频网站 | 成人免费无毒在线观看网站 | 成人国产精品一级毛片视频 | 五月婷婷久久综合 | 中文字幕在线观看日剧网 | 国产看午夜精品理论片 | 痴女在线播放免费视频 | 久草热线视频 | 成年人看的毛片 | 国产欧美在线一区二区三区 | 国产主播一区二区 | 欧美夜夜夜 | 日韩一级片视频 |