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醬萵苣

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-14

  原料配方 咸萵苣100公斤 甜面醬60公斤

制作方法 將咸萵苣整理后放入清水內(nèi)浸泡12小時(shí)。浸后撈出控水5~6小時(shí),再放入次面醬缸內(nèi),每天打耙兩次。泡制1~5天后撈出,再放入甜面醬缸內(nèi),每天仍打耙兩次,15天后即為成品。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色醬紅,有光澤,質(zhì)脆,清香味甜,不酸不爛。


 
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