在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

微波金銀花干燥殺菌技術

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-19  來源:中國食品機械設備網
核心提示:生產花茶、綠茶、烏龍茶,均需要加熱殺青處理,以鈍化多酚氧化酶的活性,蒸發(fā)部分水分,揮發(fā)青草氣味,軟化組織。目前生產上常用炒青方式進行殺青處理,少數地方采用蒸汽殺青方式。
   生產花茶、綠茶、烏龍茶,均需要加熱殺青處理,以鈍化多酚氧化酶的活性,蒸發(fā)部分水分,揮發(fā)青草氣味,軟化組織。目前生產上常用炒青方式進行殺青處理,少數地方采用蒸汽殺青方式。試驗結果表明,微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好,無明顯差異,但微波殺青的時間短,可以連續(xù)進行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高,原料外層受高溫影響,因此殺青后的金銀花幾乎無減重,部分葉綠素受破壞,原料所含營養(yǎng)物質隨冷凝水而部分流失,品質不太理想。
  
  微波在金銀花殺青的應用主要是其產生的熱效應。當磁控管產生微波照到金銀花時,金銀花內部的極性分子受微波周期性變化的影響,隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高,使金銀花內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度,從而達到快速升溫的效果。
  
  一般的熱風干燥過程中物料外部受熱,表面干燥,熱量向內傳遞,其方向與水分擴散傳遞的方向相反,影響了水分的向外蒸發(fā)。而微波是內部加熱,含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中,水分由內層向外層的遷移速度快,干燥速度明顯快于熱風干燥。在金銀花干燥中應用微波干燥具有以下優(yōu)點:干燥速度快;產品質量好;由于金銀花表面溫度不太高,葉綠素變化少,色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,干燥均勻;同時由于水分蒸發(fā)速度快,容易形成多孔性,產品的復水性好,泡茶時內容物易溶出。
編輯:foodqa

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.481 second(s), 16 queries, Memory 0.89 M
51La
主站蜘蛛池模板: 综合一区| 亚洲三级免费 | www.婷婷.com | 欧美伊人久久综合网 | 激情网婷婷 | 日韩毛片高清在线看 | 能看的黄网 | 456主播喷水在线观看 | 亚洲一区欧美二区 | 一区二区三区视频观看 | 成人毛片一区二区三区 | 性生大片一级毛片免费观看 | 伊人久久亚洲综合天堂 | 人人干视频| 一级特黄aaa大片29 | 欧美1314www伊人久久香网 | 成人免费黄色 | 日本成人a视频 | 久久久久免费 | 久久国产免费观看 | 亚洲一区二区三区免费视频 | 午夜在线观看完整高清免费 | 精品三级视频 | 国产亚洲欧美日本一二三本道 | 亚洲一区二区三区在线视频 | 欧美ggg| 天堂电影免费在线观看 | 性毛片 | 欲色啪| 欧美性free免费 | 五月天婷婷在线观看 | 一区二区在线看 | 色妇影院| 欧美三级色图 | ggg成人| 久久综合九色综合欧美播 | 日韩精品一级毛片 | 丁香花高清在线观看 | 成年免费大片黄在线观看免费 | 综综综综合网 | 欧美特级黄 |