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五香青蠶豆生產(chǎn)加工技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-07-31
核心提示:原料配方:蠶豆莢500g,花椒、大料、鹽各適量。
 1.原料配方

  蠶豆莢500g,花椒、大料、鹽各適量。

  2.制作方法

  (1)將嫩蠶豆從豆莢中剝出,把豆莢洗凈,放入鍋底,加水上火煮。

  (2)待水開后下入嫩蠶豆及鹽、花椒、大料,用中火煮至蠶豆熟即可撈出蠶豆裝盤。

  3.產(chǎn)品特點

  顏色碧綠,味道清香鮮美,別有風(fēng)味,可做佐酒冷盤,亦可作飯后小吃。

編輯:foodqa

 
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