在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

芹菜的加工方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-03-17
    (一)腌芹菜
    1.原料:青芹菜50千克,鹽12.5千克,18度鹽水5千克。
    2.制作過程:選9月份的青嫩芹菜,去葉除根,捆好后入缸腌制,放一層芹菜撒一層鹽,并撒入少量鹽水。每天倒缸1次,揚湯散熱,促使鹽粒溶化。腌制15天后出缸,切成3厘米長的段,入缸密封貯存。
    (二)咸芹菜
    1.原料:鮮芹菜20千克,食鹽3千克。
    2.制作過程:將芹菜去葉去根,用水把莖洗凈,控干水分。將鹽、紅糖等調料放入壇中拌勻,放入芹菜,泡1天即為成品。
    (三)泡芹菜
    1.原料:芹菜10千克,紅糖25克,食鹽200克,咸鹵水10千克,干辣椒250克。
    2.制作過程:將芹菜去葉去根,用水把莖洗凈,控干水分。將鹽、紅糖等調料放入壇中拌勻,放入芹菜,泡1天即為成品。
     (四)糖醋芹菜
    1.原料:芹菜5千克,醋350克,糖350克,食鹽400克,涼開水2千克。
    2.制作過程:將芹菜去葉去根,洗凈晾干,切成3厘米長的段,把各種調料混在一起拌勻,將芹菜放入浸泡,密封,2周后即為成品。
    (五)桂花芹菜
    1.原料:芹菜葉5千克,桂花500克,食鹽250克,糖50克,花椒5克。
    2:制作過程:將菜葉洗凈,加鹽腌去水分,再加入桂花、鹽、糖等調料,拌勻,一同裝入容器,7天后即為成品。
    (六)蝦油芹菜
    1.原料:芹菜10千克,食鹽2.5千克,蝦油5千克。
    2.制作過程:將芹菜去葉除根,把莖切成3厘米長的段,放入開水中焯一下,撈出用涼水冷卻,控干水,裝缸,撒入食鹽,拌勻。腌制16小時,撈出芹菜,控干鹽水,投入蝦油中浸泡, 1周后即為成品。
    (七)芹菜脯
    1.原料選擇:選用質地脆嫩、大小一致的芹菜,剔除有腐爛和病蟲害的芹菜。
    2.處理:將芹菜去掉葉、根,用清水洗凈,再切成4厘米長的段。
    3.浸泡:將處理好的芹菜放進沸水中浸泡1分鐘,撈出冷卻。
    4.浸石灰:將芹菜段放進配制的0.5%~1%石灰水內浸泡8~10小時。浸泡后漂洗兩遍,撈出瀝干。
    5.浸糖:在夾層鍋內配制45%糖液,煮沸5分鐘,倒入浸漬機,再把芹菜倒入,真空浸漬1小時。再用原糖液加0.2%檸檬酸浸8~10小時,撈出瀝干。
    6.烘制:將芹菜移入烘盤,在60℃下烘制25小時,烘到含水量達20%左右即可。
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 18.960 second(s), 1039 queries, Memory 3.6 M
51La
主站蜘蛛池模板: 嫩草影院永久入口在线观看 | 日本大片免a费观看在线 | 免费看黄色片网站 | 伊人狼人综合网 | 99久热 | 动漫精品成人免费网站 | 人人上人人干 | 色视频免费版高清在线观看 | 欧美一卡2卡三卡4卡5卡免费观看 | 久久中文字幕一区二区 | 国产精品久线观看视频 | 在线免费观看视频 | www五月天com | 亚洲免费视频在线观看 | 11111日本网站 | 日本三级最新中文字幕电影 | 欧美一级视频高清片 | 人与牲动交xxxbbb | 五月六月激情 | 深夜一级毛片 | 成人啪啪网站 | 色中射| 午夜影院在线看 | 亚洲国产综合久久精品 | 四虎在线最新永久免费播放 | 51午夜 | 免费高清视频免费观看 | 久久久久久久久综合 | 美女拍拍拍免费视频观看 | 午夜刺激爽爽视频免费观看 | 在线观看一区二区三区视频 | 另类图片综合网 | 日本高清午夜色wwwσ | 九九涩| 台湾av| 国产在线播放成人免费 | 中文字幕一区二区三区视频在线 | 欧美成网 | 天天爽夜夜爽视频 | 色视频免费观看高清完整 | 操农村妇女 |