在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

猴頭菇蜜餞的加工

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-11-30
核心提示:1.選料和處理:選形態正常,色澤潔白或微黃,無霉變,無斑疤傷的鮮猴頭為原料。菌絲不超過0.8厘米,直徑不大于5厘米為最佳。切去根蒂,清除粘附在菌刺上的碎屑和雜質,立即浸入2%食鹽水中,要盡快加工。 2.熱燙:在鍋中放入清水,再加入適量檸檬酸,將猴頭菇放入煮沸5


    1.選料和處理:選形態正常,色澤潔白或微黃,無霉變,無斑疤傷的鮮猴頭為原料。菌絲不超過0.8厘米,直徑不大于5厘米為最佳。切去根蒂,清除粘附在菌刺上的碎屑和雜質,立即浸入2%食鹽水中,要盡快加工。
 
    2.熱燙:在鍋中放入清水,再加入適量檸檬酸,將猴頭菇放入煮沸5~6分鐘,撈起,迅速用冷水沖涼。對個體較大的要進行適當切分,使菇體均勻,并剔除碎片和破損較重的菇體。
 
    3.藥液浸制:配制含焦亞硫酸鈉0.2%的溶液,并加入適量的氯化鈣,待溶化后放入菇體。浸制6~8小時,撈起用清水漂洗干凈。
 
    4.腌制:按菇體輕重,加入40%的白糖進行腌制。24小時后,濾取糖液,加熱至沸,并調整糖液濃度達50%,趁熱倒入缸內,使糖液淹沒菇體,繼續腌漬24小時。
 
    5.加熱濃縮:菇體連同糖液倒入鍋中,加熱煮沸,并逐步加入糖及適量轉化糖液,將菇體煮至有透明感,糖液濃度達60%以上時,將糖液同菇體倒入浸漬缸內,經浸泡后撈起瀝干糖液。
 
    6.烘烤:經瀝凈糖液的菇體放入盤中,攤平,送入烘房,在60~65℃溫度中烘烤8~10小時。如菇體水分含量降至24%~26%時,取出烤盤,經回潮16~24小時后進行整形,用手工將菇體壓成扁圓形菇片,再送入烘房中進行第2次烘烤。溫度控制在55~60℃,約烘6~8小時,含水量降至17%~19%,用手摸不粘手時即可出烘房,經回潮處理即可包裝。


 
分享:
關鍵詞: 猴頭菇 蜜餞 加工
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 6.314 second(s), 412 queries, Memory 1.96 M
51La
主站蜘蛛池模板: 午夜剧场操一操 | 女人成午夜大片7777在线 | 在线你懂的视频 | 色视频色露露永久免费观看 | 国产三级在线观看 | 黑人又大又粗又长又深受不了 | 欧美xxxxxbbbb | 欧美性妇 | 欧美色综合高清免费 | 天天干天天要 | 四虎影院在线网址 | 久久综合操 | 最近最新免费视频 | 欧美三级成人 | 人人爽天天爽夜夜爽曰 | 日本午夜片成年www 日本午夜三级 | 成人免费视频一区 | 好男人社区www的视频免费 | 国产操女| 欧美黄色片一级 | 在线观看亚洲免费视频 | 欧美成人一区二区三区在线视频 | 性欧美xxxx视频在线观看 | 日韩亚洲欧美日本精品va | free性日韩| 日本免费看黄 | 中文字幕在线看精品乱码 | 四虎影院免费在线播放 | 美女网站色在线观看 | 性试验k8经典 | 一级做α爰片久久毛片 | 国产精品主播在线 | 天天躁狠狠躁狠狠躁夜夜躁 | 亚洲欧美视频一区二区 | 欧美色老头 | 日韩免费三级电影 | 久久黄色网| 四虎影院免费观看 | 成年女人免费看一级人体片 | 亚洲国产日韩欧美在线as乱码 | 毛片免 |