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蜜味李干

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-31

原料配方 李子1千克 食鹽25克 白糖300克 蜂蜜125克 冷水200毫升

制作方法

1.將八成熟,無損傷的黃皮李子切半、去核、洗凈。

2.將李子和食鹽一同倒入鍋中,攪拌均勻,腌漬2天,使果肉中的水分析出。

3.用清水將李子漂洗干凈,減輕咸味,倒入鍋中,加不用大火煮10分鐘,取出瀝干。

4.取冷水200毫升、白糖250克放入鍋內,置于小火上煮成糖液,放入李子煮約20分鐘,再加入50克白糖和蜂蜜,煮20~25分鐘即可離火。

5.將李子撈出,放在竹屜上瀝干糖液,曬1天即成。

產品特點 色澤淡黃,糖色均勻,光亮透明,清香甘美。

 
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