工藝：苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→護色、預煮→打漿→膠體磨微磨→環糊精包埋→加入酸、糖調味→均質機均質→脫氣→滅菌→真空濃縮→噴霧干燥→包裝成品。
　　產品特點：呈均勻粉末狀，色澤淺綠，無結塊，沖調性好，酸甜適口，苦味清淡。由于利用了苦瓜全肉，最大限度在保留了苦瓜的功能成分。