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一品燒餅

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-25
核心提示:原料配方 面粉575克、豬油225克、清水100毫克、白糖150克、白芝麻100克、蜂蜜65克、桃仁50克、熟芝麻25克、香油50克、桂花適量。 制作方法 1.面粉250克過(guò)羅,放在案板上開窩,放豬油100克,清水100毫升和成水皮。 2.面粉250克過(guò)羅,放案板上開窩,加豬油125克擦成酥。


    原料配方 面粉575克、豬油225克、清水100毫克、白糖150克、白芝麻100克、蜂蜜65克、桃仁50克、熟芝麻25克、香油50克、桂花適量。

    制作方法 

    1.面粉250克過(guò)羅,放在案板上開窩,放豬油100克,清水100毫升和成水皮。

    2.面粉250克過(guò)羅,放案板上開窩,加豬油125克擦成酥。

    3.將桃仁切碎,加入面粉75克及各種配料制成餡。

    4.用水皮包入酥心壓扁,搟成長(zhǎng)方開,折三折,再捍成片,卷成卷,按50克三個(gè)揪劑。逐個(gè)壓成皮,包入餡成圓形。用手壓扁,一面粘上白芝麻,放入鐵盤中,用火烤至金黃色即成。

    產(chǎn)品特點(diǎn) 酥香可口,桂花味濃。

 

 
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