育肥的夏雜牛最好挑選夏洛來牛與本地黃牛雜交的一代牛，雜交一代牛增重快，肉質優良，經濟效益高。同時要嚴格控制育肥牛的年齡，挑選6月齡、活重達200公斤以上的牛犢，育肥到18~24月齡屠宰。夏雜牛育肥到24月齡，體重必須達到500公斤以上。育肥前要抓好牛的適應性飼養。剛購回的牛不適宜立即集中育肥，先按大小不同分群飼養。購回后一周內只喂草不喂料，要飲足水，水中適當加點鹽，調理腸胃，促進食欲。第二周逐漸加喂精料，逐漸達到每頭每天2公斤，接近育肥條件。多數牛體內有一定數量的寄生蟲，對購回的牛3~5天后進行驅蟲，按牛每100公斤體重用4克敵百蟲，空腹喂服。同時要適時給夏雜牛去勢，可以提高育肥效果12.5%%左右。購回的牛在育肥前15~20天去勢，幼齡公牛宜早期去勢，在3~5月齡時進行。

 

    此外，要科學投喂飼料。飼喂夏雜牛的精飼料有玉米、麩皮、高粱、油餅等，粗飼料有常用于喂牛的作物秸稈，如玉米稈、麥稈、稻草以及牧草等。飼喂的安排分兩階段進行，一是一般飼養階段，時間為4個月。這階段日糧以粗飼料為主，精飼料占日糧的比例為25%%，粗蛋白質含量為12%%，每頭牛日采食干物質4公斤，日增重500克左右，這樣經過4個月的飼養，育肥牛的體重可達250公斤左右；二是強化飼養階段，時間為8個月。250~300公斤體重時，日糧中精飼料比例占55%%，粗蛋白質含量為11%%，每頭牛日采食干物質6.2公斤，飼養期為55天，日增重700克左右。350~400公斤體重時，日糧中精飼料比例占75%%，粗蛋白質含量為10.8%%，每頭牛日采食干物質7.6公斤，飼養期為45天，日增重1.1公斤。450~500公斤以上體重時，日糧中精飼料比例占75%%~80%%、粗蛋白質含量為10%%，每頭牛日采食干物質7.5~8.5公斤，飼養期為120天，日增重1.1公斤。同時，要提高飼草營養價值。用來喂夏雜牛的粗飼料營養含量低，應根據不同的飼料采取青貯、氨化、微生物發酵等新技術進行處理，這樣能成倍提高粗飼料營養含量，特別是蛋白質含量，提高飼料轉化率，加快夏雜牛的生長速度。另外，要埋植“畜大壯”。“畜大壯”能刺激牛腦下垂體，增加激素分泌量，促進蛋白質的合成。使用“畜大壯”的方法是將藥埋在牛左側耳根皮下脂肪囊內，每次植入36毫克，在宰前60天1次埋入。有專門的器具，方法簡便。此外，要改善飼養環境。夏雜牛可以采用舍飼或圍欄飼養。舍飼時要一牛一樁固定拴系，韁繩不宜太長，以牛能自由取食、起臥為度。圍欄養時，育肥牛散養在圍欄內，每頭占地4~5平方米，小公牛要去角。要提供良好的育肥環境，夏季要防暑降溫，牛舍內溫度不要超過30℃，冬季溫度要保持在6℃以上，以利于夏雜牛正常的生長發育。