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隨著養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)越來(lái)越多，短期育肥牛不斷增加，越來(lái)越多的人以短期育肥牛作為發(fā)家致富的好項(xiàng)目，并取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。但在肉牛育肥過(guò)程中還存在一些問(wèn)題，尤其在冬季，要真正搞好肉牛短期育肥，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)做好以下工作：
選擇好育肥牛
育肥牛要選改良的西門(mén)塔爾、夏洛萊、利木贊等雜交改良、健康無(wú)病、體重在250公斤以上、年齡在1-2周歲的未去勢(shì)雜種公牛，選擇眼亮有神、鼻鏡濕潤(rùn)、嘴大、食欲強(qiáng)、采食量大、四肢粗壯、被毛光亮、體軀長(zhǎng)、胸深而寬的牛。
調(diào)整好牛舍溫度
牛舍內(nèi)溫度要保持在5℃以上，如果溫度過(guò)低，會(huì)影響牛的增重，牛還會(huì)掉膘。冬季牛舍要保溫，加蓋塑料布，用稻草或泥堵住墻壁上的漏風(fēng)處等，既保證舍內(nèi)溫度，又便于采光，同時(shí)牛體本身散發(fā)的熱量也不會(huì)流失太多，牛才能正常育肥增重。
掌握好飼喂方法
牛育肥前要驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲(chóng)，每10公斤體重用蟲(chóng)克星皮下注射0.2毫升，或口服劑量為每公斤體重0.1克；驅(qū)蟲(chóng)3日后，每頭牛口服大黃去火健胃散350-400克。要飲足水，飼料要先粗后精，最后飲水。為減少能量消耗，不放牧，少運(yùn)動(dòng)，舍飼拴系飼養(yǎng)，定時(shí)定量飼喂，定時(shí)飲水。冬季飲溫水，水要干凈、新鮮，每頓讓牛吃飽，尤其是粗飼料，要鍘細(xì)，飼草要干凈。
選擇好飼料搭配
要根據(jù)牛的體重和增重速度制定飼料給量和搭配，做到營(yíng)養(yǎng)均衡全面。
育肥前期：酒糟6-8公斤、玉米面2-3公斤、豆粕0.75-1公斤、食鹽50克、添加劑50克、青貯玉米秸20公斤。開(kāi)始喂酒糟時(shí)少量添加，待10天適應(yīng)后再逐漸增加喂量。
育肥中期：酒糟10-15公斤、玉米面3公斤、豆粕1公斤、食鹽50克、添加劑50克、青貯玉米秸17-20公斤。
育肥后期：酒糟10-15公斤、玉米面2公斤、豆粕0.5-1公斤（或尿素100克），食鹽50克、添加劑50克、青貯玉米秸15-20公斤。
吃剩下的飼草飼料不能過(guò)頓或過(guò)夜；酒糟要新鮮優(yōu)質(zhì)，腐敗、發(fā)霉及冰凍或帶沙土的不能飼喂，以防中毒；如利用尿素代替豆粕時(shí)，要將尿素先溶解在少量水中，拌在精料中喂，切忌不能溶在水中直接飲用，尿素喂量一般成年牛每頭日喂量以不超過(guò)100克為宜，以免中毒。
搞好防疫和衛(wèi)生消毒
牛在育肥前要搞好免疫及預(yù)防注射，牛體每天要刷拭1-2次，保持牛體衛(wèi)生；飼喂用具要清洗干凈，每天消毒2次（早晨1次，下午1次）。牛床、過(guò)道、墻壁要定期用火堿或石灰消毒，閑雜人員不準(zhǔn)出入牛舍。
選擇好最佳出欄時(shí)期
經(jīng)過(guò)3個(gè)月以上育肥，牛已達(dá)到膘肥體壯，一般屠宰率可達(dá)58%，凈肉率達(dá)50%，平均日增重可達(dá)1.25公斤以上。此時(shí)育肥牛已增長(zhǎng)到一定體重，一般可達(dá)500公斤以上，如市場(chǎng)價(jià)格看好，應(yīng)迅速出售，賣(mài)上好價(jià)，否則會(huì)增加飼養(yǎng)成本，降低增重速度，影響經(jīng)濟(jì)效益。 
