青銅火雞：原產(chǎn)美洲，這種火雞因羽毛具有青銅的光澤而得名，年產(chǎn)蛋60個左右，母火雞平均體重8公斤，公火雞體重16公斤。該品種引入我國時間太長，目前品種退化嚴(yán)重。

 

    尼古拉火雞：由美國尼古拉火雞育種公司選育而成，成年公火雞最大體重25公斤、母火雞12公斤左右，年產(chǎn)蛋60-80個，羽毛純白色。這種火雞公母體重懸殊，自然交配受精率差，需施行人工授精，適合集約化工廠養(yǎng)殖。

 

    貝蒂納火雞：原產(chǎn)于墨西哥，后經(jīng)法國貝蒂納火雞育種公司培育馴化而成，現(xiàn)已成為世界上既可放牧又可舍飼養(yǎng)的唯一品種。這種火雞耐粗飼、增重快、飼料報酬高、抗病力強(qiáng)、年產(chǎn)蛋90-120個，公火雞體重為10公斤左右，母火雞為5公斤左右。這種火雞自然交配受精率高，且自孵能力較強(qiáng)。既適宜中、小型火雞場飼養(yǎng)，也適合農(nóng)村專業(yè)戶和農(nóng)戶散養(yǎng)，是一個理想的品種。

 

二、飼養(yǎng)管理

 

    引種：火雞應(yīng)來自有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》、而且無雞白痢、新城疫、禽流感、支原體和白血病的種火雞場。

 

    牧草配套：種植牧草是整個火雞飼養(yǎng)工作的重點(diǎn)。火雞喜食的青綠飼料十分廣泛、如野草、蔬菜、樹葉、水花生、甘薯藤和花生秧等等。黑麥草、菊苣、聚合草、魯梅克斯等牧草都是喂火雞的好飼料。喂時要保持新鮮、清潔、防止霉?fàn)€變質(zhì)、保證無污染、無毒，也可以把牧草和農(nóng)作物秸稈曬干粉碎與餅粕類、糠麥類合理搭配，這樣的自配料既保證質(zhì)量也能省錢，可達(dá)到降低成本提高雞肉品質(zhì)的目的。

 

    飼料：飼料質(zhì)量要符合NY5037的要求。拌料的獸藥使用劑量應(yīng)符合NY5035要求。雛雞苗飼料配方：玉米50%、豆粕28%、魚粉12%、小麥4%、稻米4%、酵母1%、骨粉0.5%、食鹽0.3%，多種維生素、微量元素按產(chǎn)品說明使用。適量搭配韭菜、大蒜、蔥等，以精料為主，青料為輔，商品雞飼料配方：玉米50%、小麥15%、豆粕15%、稻子15%、魚粉3%、骨粉1%、酵母1%、食鹽0.3%。禽用多維、微量元素按產(chǎn)品說明添加。青綠飼料為主，精飼料為輔。

 

    疫病控制：要控制好火雞疫病的發(fā)生，必須做到以防為主，經(jīng)常檢查雞群的健康情況，并采取綜合預(yù)防措施，在防治的用藥選擇上要嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，杜絕有害物質(zhì)殘留污染，保證火雞肉及其產(chǎn)品的安全。

 

    出欄：商品火雞出欄前14天停止用藥，飼料內(nèi)停拌藥物添加劑。出售前6小時停止喂料，但可自由飲水，出售前按GB16549要求進(jìn)行產(chǎn)地檢疫。