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一、鵪鶉產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理
種鶉及商品產(chǎn)蛋鶉的飼養(yǎng)管理原則基本相似。而蛋用型與肉用型種鶉的飼養(yǎng)管理則各有特點(diǎn)。
1、轉(zhuǎn)群：育成母鶉至35日齡～40日齡，約有2％左右已開產(chǎn)時應(yīng)予轉(zhuǎn)群，以熟悉新環(huán)境。最好在夜間進(jìn)行轉(zhuǎn)群，及時供應(yīng)飲水和種鶉飼料，保持安靜。在轉(zhuǎn)群的同時，按種鶉要求再進(jìn)行一次嚴(yán)格選擇。
2、產(chǎn)蛋規(guī)律與利用年限：產(chǎn)蛋鶉每天產(chǎn)蛋的時間主要集中于午后至晚上8點(diǎn)前，而以下午3點(diǎn)、4點(diǎn)為最多。在籠養(yǎng)情況下，種母鶉?yán)媚晗逓?年～2年，但一般多采取“年年清”，育種場可利用2年～3年，但實(shí)踐中采種時間僅利用8個～10個月，以確保種蛋質(zhì)量。商品蛋鶉僅利用10個～12個月。生產(chǎn)中應(yīng)主要考慮產(chǎn)蛋量、種蛋合格率、受精率及其經(jīng)濟(jì)效益和育種價值。
3、強(qiáng)制換羽：如利用第2個產(chǎn)蛋周期，需實(shí)行人工強(qiáng)制換羽。一般自然換羽時間長，換羽慢，產(chǎn)蛋少且不集中。實(shí)施方法：停料4～7天、黑暗，迫使產(chǎn)蛋鶉迅速停產(chǎn)，接著脫落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢復(fù)產(chǎn)蛋。從停飼到恢復(fù)開產(chǎn)僅需20天。飲水不可中斷。必須淘汰病、弱個體。
4、日常管理要點(diǎn)：①要保持飼料與飲水的正常供應(yīng)，并據(jù)產(chǎn)蛋率、氣溫調(diào)整飼糧。②防止子宮外翻，注意控制體重與膘度。③在夜間與早晨各集蛋1次，應(yīng)采用蛋托分裝，防止堆壓破損。④防止各種應(yīng)激，嚴(yán)防獸害。⑤做好日常記錄和統(tǒng)計報表工作。
二、鵪鶉育成期的飼養(yǎng)管理 指15日齡～35日齡（蛋用鶉）或40日齡（肉用鶉）仔鶉的飼養(yǎng)管理。種用仔鶉均實(shí)行限制飼喂。肉用仔鶉（含淘汰的種用仔鶉）至育成期結(jié)果（有時經(jīng)育肥）時上市。公鶉性成熟早于母鶉10天～14天，但體重低于母鶉，至40日齡左右便有求偶與交配行為，其標(biāo)志還表現(xiàn)在泄殖腔腺已發(fā)達(dá)并分泌泡沫狀物。種用仔鶉多在5周齡～6周齡進(jìn)行選種，編號登記后轉(zhuǎn)入種鶉舍。肉用鶉基本上采用蛋用鶉的管理原則，只是其飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)較高，有些單位采用雛火雞的飼糧，效果尚可。歐美國家采用“平—籠”結(jié)合方法，即前期平養(yǎng)，20日齡后籠育，也有的于25日齡后再轉(zhuǎn)入育肥籠育肥。其籠高12厘米，80只／平方米，暗光照，籠頂采用紗布或塑料網(wǎng)。飼糧中可適當(dāng)摻加能量與油脂飼料。在管理上應(yīng)注意保暖和保持安靜，嚴(yán)防各種應(yīng)激而致驚群，公母鶉應(yīng)分籠飼養(yǎng)。定期飼喂，喂后遮暗，為此可采用間歇光照制，即1小時照明、3小時黑暗，可獲得較高活重、成活率，降低料肉比。適時上市可獲較低的料肉比。同時應(yīng)選擇高產(chǎn)良種，完善飼糧配方與管理，提高成活率，增加活重，降低料耗，方能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
三、鵪鶉育雛期的飼養(yǎng)管理
1、開水與開食：出殼雛鶉應(yīng)在24小時內(nèi)吃到溫水，補(bǔ)充體內(nèi)所耗水分。遠(yuǎn)距離引種時，應(yīng)在飲水中加5％～8％的葡萄糖，第3天在飲水中加0．01％的高錳酸鉀。飲水后即可開食，在粉料中添加0．1％土霉素粉，以防白痢發(fā)生。一般每天喂6次～8次，也可任其自由采食，不得無故斷水與斷料。每日每只平均采食量：3日齡3～4克，5日齡5～7克，7日齡9克～11克，11日齡13克～15克，15日齡16克～18克。
2、日常管理：①0日齡～4日齡常表現(xiàn)出逃竄的野性，加料、喂水要當(dāng)心。②飼料與飲水保證供應(yīng)。防止飼料被扒食濺失，防止飲水沾濕絨毛。③勤于檢查與調(diào)整室內(nèi)溫度、濕度、通風(fēng)、光照。④勤于觀察雛鶉的動態(tài)和排糞情況，檢查并調(diào)整好密度，防止啄癖發(fā)生。⑤做好防鼠害、獸害和防煤氣中毒工作。⑥定期稱測體重與檢查羽毛生長情況。⑦做好各項記錄和統(tǒng)計報表。 四、鵪鶉繁育技術(shù) 鵪鶉已喪失了就巢性，均需經(jīng)人工孵化來繁殖后代。目前由于缺乏專門化的育種場，故多采用外貌、體重結(jié)合選擇法。 1、種鶉的選擇 種鶉應(yīng)有系譜或來源，要符合該品種或品系的外貌與生長發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)。羽毛符合該品種或品系特征，且完整豐滿而有光澤，體質(zhì)健壯。要求公鶉性特征明顯，泄殖腔腺發(fā)達(dá)，頭大，面頰呈鮮艷的紅褐色（指栗褐羽型），有黑而锃亮的喙，發(fā)達(dá)的胸，結(jié)實(shí)的腿，趾爪伸展良好，爪子尖稅，鳴聲脆而響亮。要求母鶉體大，頭小而俊俏，眼大有神，活潑好動，頸細(xì)長，體態(tài)勻稱，羽毛色彩光亮，隨產(chǎn)蛋高峰的到來，羽色由栗褐色轉(zhuǎn)淡。
2、自然交配 一般小群配種公母比多為1:2～1:3，大群配種則為10:20～10：30。
3、種鶉年齡與受精率和孵化率的關(guān)系 種鶉有其育種最佳期限，它直接影響到種蛋的受精率與孵化率。為此，必須注意年齡結(jié)構(gòu)。
種鶉及商品產(chǎn)蛋鶉的飼養(yǎng)管理原則基本相似。而蛋用型與肉用型種鶉的飼養(yǎng)管理則各有特點(diǎn)。
1、轉(zhuǎn)群：育成母鶉至35日齡～40日齡，約有2％左右已開產(chǎn)時應(yīng)予轉(zhuǎn)群，以熟悉新環(huán)境。最好在夜間進(jìn)行轉(zhuǎn)群，及時供應(yīng)飲水和種鶉飼料，保持安靜。在轉(zhuǎn)群的同時，按種鶉要求再進(jìn)行一次嚴(yán)格選擇。
2、產(chǎn)蛋規(guī)律與利用年限：產(chǎn)蛋鶉每天產(chǎn)蛋的時間主要集中于午后至晚上8點(diǎn)前，而以下午3點(diǎn)、4點(diǎn)為最多。在籠養(yǎng)情況下，種母鶉?yán)媚晗逓?年～2年，但一般多采取“年年清”，育種場可利用2年～3年，但實(shí)踐中采種時間僅利用8個～10個月，以確保種蛋質(zhì)量。商品蛋鶉僅利用10個～12個月。生產(chǎn)中應(yīng)主要考慮產(chǎn)蛋量、種蛋合格率、受精率及其經(jīng)濟(jì)效益和育種價值。
3、強(qiáng)制換羽：如利用第2個產(chǎn)蛋周期，需實(shí)行人工強(qiáng)制換羽。一般自然換羽時間長，換羽慢，產(chǎn)蛋少且不集中。實(shí)施方法：停料4～7天、黑暗，迫使產(chǎn)蛋鶉迅速停產(chǎn)，接著脫落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢復(fù)產(chǎn)蛋。從停飼到恢復(fù)開產(chǎn)僅需20天。飲水不可中斷。必須淘汰病、弱個體。
4、日常管理要點(diǎn)：①要保持飼料與飲水的正常供應(yīng)，并據(jù)產(chǎn)蛋率、氣溫調(diào)整飼糧。②防止子宮外翻，注意控制體重與膘度。③在夜間與早晨各集蛋1次，應(yīng)采用蛋托分裝，防止堆壓破損。④防止各種應(yīng)激，嚴(yán)防獸害。⑤做好日常記錄和統(tǒng)計報表工作。
二、鵪鶉育成期的飼養(yǎng)管理 指15日齡～35日齡（蛋用鶉）或40日齡（肉用鶉）仔鶉的飼養(yǎng)管理。種用仔鶉均實(shí)行限制飼喂。肉用仔鶉（含淘汰的種用仔鶉）至育成期結(jié)果（有時經(jīng)育肥）時上市。公鶉性成熟早于母鶉10天～14天，但體重低于母鶉，至40日齡左右便有求偶與交配行為，其標(biāo)志還表現(xiàn)在泄殖腔腺已發(fā)達(dá)并分泌泡沫狀物。種用仔鶉多在5周齡～6周齡進(jìn)行選種，編號登記后轉(zhuǎn)入種鶉舍。肉用鶉基本上采用蛋用鶉的管理原則，只是其飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)較高，有些單位采用雛火雞的飼糧，效果尚可。歐美國家采用“平—籠”結(jié)合方法，即前期平養(yǎng)，20日齡后籠育，也有的于25日齡后再轉(zhuǎn)入育肥籠育肥。其籠高12厘米，80只／平方米，暗光照，籠頂采用紗布或塑料網(wǎng)。飼糧中可適當(dāng)摻加能量與油脂飼料。在管理上應(yīng)注意保暖和保持安靜，嚴(yán)防各種應(yīng)激而致驚群，公母鶉應(yīng)分籠飼養(yǎng)。定期飼喂，喂后遮暗，為此可采用間歇光照制，即1小時照明、3小時黑暗，可獲得較高活重、成活率，降低料肉比。適時上市可獲較低的料肉比。同時應(yīng)選擇高產(chǎn)良種，完善飼糧配方與管理，提高成活率，增加活重，降低料耗，方能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
三、鵪鶉育雛期的飼養(yǎng)管理
1、開水與開食：出殼雛鶉應(yīng)在24小時內(nèi)吃到溫水，補(bǔ)充體內(nèi)所耗水分。遠(yuǎn)距離引種時，應(yīng)在飲水中加5％～8％的葡萄糖，第3天在飲水中加0．01％的高錳酸鉀。飲水后即可開食，在粉料中添加0．1％土霉素粉，以防白痢發(fā)生。一般每天喂6次～8次，也可任其自由采食，不得無故斷水與斷料。每日每只平均采食量：3日齡3～4克，5日齡5～7克，7日齡9克～11克，11日齡13克～15克，15日齡16克～18克。
2、日常管理：①0日齡～4日齡常表現(xiàn)出逃竄的野性，加料、喂水要當(dāng)心。②飼料與飲水保證供應(yīng)。防止飼料被扒食濺失，防止飲水沾濕絨毛。③勤于檢查與調(diào)整室內(nèi)溫度、濕度、通風(fēng)、光照。④勤于觀察雛鶉的動態(tài)和排糞情況，檢查并調(diào)整好密度，防止啄癖發(fā)生。⑤做好防鼠害、獸害和防煤氣中毒工作。⑥定期稱測體重與檢查羽毛生長情況。⑦做好各項記錄和統(tǒng)計報表。 四、鵪鶉繁育技術(shù) 鵪鶉已喪失了就巢性，均需經(jīng)人工孵化來繁殖后代。目前由于缺乏專門化的育種場，故多采用外貌、體重結(jié)合選擇法。 1、種鶉的選擇 種鶉應(yīng)有系譜或來源，要符合該品種或品系的外貌與生長發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)。羽毛符合該品種或品系特征，且完整豐滿而有光澤，體質(zhì)健壯。要求公鶉性特征明顯，泄殖腔腺發(fā)達(dá)，頭大，面頰呈鮮艷的紅褐色（指栗褐羽型），有黑而锃亮的喙，發(fā)達(dá)的胸，結(jié)實(shí)的腿，趾爪伸展良好，爪子尖稅，鳴聲脆而響亮。要求母鶉體大，頭小而俊俏，眼大有神，活潑好動，頸細(xì)長，體態(tài)勻稱，羽毛色彩光亮，隨產(chǎn)蛋高峰的到來，羽色由栗褐色轉(zhuǎn)淡。
2、自然交配 一般小群配種公母比多為1:2～1:3，大群配種則為10:20～10：30。
3、種鶉年齡與受精率和孵化率的關(guān)系 種鶉有其育種最佳期限，它直接影響到種蛋的受精率與孵化率。為此，必須注意年齡結(jié)構(gòu)。
