選擇優良鵝種 選體型大、生長快、耐粗飼且性情溫順的鵝種，如皖西白鵝、四川白鵝、豁鵝、揚州白鵝、豁鵝或四川白鵝與皖西白鵝的雜交鵝等。

    雛鵝保溫飼養 剛出殼的雛鵝要進行溫室飼養，溫室內可用紅外線燈泡或木炭加熱，溫度要保持穩定，１～２日齡為２９℃，７日齡以上為２７℃。溫室的飼養密度為每平方米８～１２只。飼喂室要留小門與溫室相通，以便于雛鵝自由采食和活動。飼料和飲水要供應充足、清潔，墊草要保持干燥、松散不板結。雛鵝７日齡后可選擇晴暖的天氣將其放到水池里洗浴，待雛鵝毛干后再帶入室內。氣溫高時育雛１０天，氣溫低時育雛２０天。

    圈棚要衛生安全 鵝圈養時要設置能防風、防雨的棚，棚外設１個淺水池，棚內每隔３天墊１次沙，每隔７天全棚清掃消毒１次，門、窗要裝防鼠網。

    日糧要科學、全價 １～２０日齡鵝的飼料配方：玉米５０％、魚粉８％、花生餅１０％、米糠２０％、統糠１０％、生長素１％、抗生素及多種維生素０．５％、石灰石或貝殼粉０．５％，然后將配合料與青飼料按１∶８的比例混合飼喂。２０日齡后鵝的飼料配方：玉米２０％、魚粉４％、花生餅４％、米糠１０％、統糠６０％、生長素及抗生素１％、貝殼粉或石灰石１％，配合料與青飼料以２∶８的比例混合飼喂。

加強防疫工作

 ?１?每次進鵝前及鵝售出后用２％福爾馬林對棚舍進行熏蒸消毒，或用石灰粉消毒。

?２?雛鵝入雛前應立即注射小鵝瘟血清，打了防疫針的鵝方能進入棚舍。

?３?經常用五花茶熬水拌料或讓鵝自由飲水，還可用雷公根、路邊菌、車前草等熬水飼喂。

?４?喂食的菜葉要用清水洗凈，并用０．３％高錳酸鉀溶液漂洗。