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藥用水蛭的采收與加工

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-08-15
核心提示:水蛭是一味常用中藥,具有破血、逐瘀、通經,治瘀血積聚、婦女閉經、干血成癆、跌打損傷、目赤痛、云翳等功能。水蛭種類繁多,目前藥用的主要有日本醫蛭(稻田吸血螞蟥)、尖細金線蛭(茶色蛭)、寬體金線蛭(扁水蛭)。以寬體金線蛭體型最大(長約6-12厘米,體略呈紡綞形,扁


    水蛭是一味常用中藥,具有破血、逐瘀、通經,治瘀血積聚、婦女閉經、干血成癆、跌打損傷、目赤痛、云翳等功能。水蛭種類繁多,目前藥用的主要有日本醫蛭(稻田吸血螞蟥)、尖細金線蛭(茶色蛭)、寬體金線蛭(扁水蛭)。以寬體金線蛭體型最大(長約6-12厘米,體略呈紡綞形,扁平而肥壯,背面通常為青綠色,有5條黑色間雜的環行條紋),因此,人工養殖一般以寬體金線蛭為主要品種。

    一、收獲。寬體金線蛭一年可采收2次。第1次可安排在6月中、下旬,將已繁殖2季的種蛭撈出加工出售;第2次于9月中、下旬進行,捕撈一部分早春放養的體型比較大的水蛭,未長大的水蛭宜留到第2年捕撈。捕撈時,先排一部分水,然后用網撈起;也可在晚間用小撈子撈出。注意全部捕撈后要進行清池。

    二、加工。水蛭干品質量的好壞是影響其出售價格高低的關鍵因素。成品以呈自然扁平紡錘形,背部稍隆起,腹面平坦,質脆易斷,斷面呈膠質狀而有光澤者為佳。常用的加工方法有:⑴生曬法:將水蛭用細線或鐵絲串起,懸吊在陽光下直接暴曬至全干;⑵酒悶法:將高度白酒倒入器皿內淹沒水蛭,然后加蓋密封30分鐘,撈出再用清水洗凈曬干;⑶水燙法:將水蛭集中放入器皿中,倒入開水至淹沒金線蛭2-3指深,燙20分鐘左右,待水蛭死后即撈出洗凈,放在干凈的地方曬干;⑷食用堿法:將水蛭置于器皿內,撒入食用堿粉,用雙手邊翻邊揉搓水蛭,直至水蛭逐漸收縮變小死亡,最后用水沖洗干凈;⑸石灰法:將水蛭埋入石灰粉中20分鐘,篩去石灰,曬干或烘干;⑹草木灰法:將水蛭埋入燃燒后熄滅的柴草灰中,30分鐘后取出,除去柴灰;⑺滑石粉法:將滑石粉置于鍋內,中火加熱至翻動呈靈活狀態,投入水蛭,翻炒至鼓起出鍋;⑻烘干法:有條件者,可采用低溫(70℃)烘干技術烘干;⑼煙絲法:將水蛭埋入煙絲中,約半小時后水蛭即死亡,洗凈曬干即可。

    三、貯藏。未出售的水蛭干品要置于干燥處貯藏,謹防蟲蛀。

 

 
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關鍵詞: 水蛭 采收
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