葡萄每個(gè)花序上有幾百個(gè)甚至上千個(gè)小花，但對(duì)鮮食葡萄來(lái)講，要求的是整齊而且松緊適度的穗形與色美、質(zhì)優(yōu)、大小適宜的果粒。花序修剪和果穗整理是優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)中不可忽視的一項(xiàng)工作。

　　在廣西葡萄的花序修剪應(yīng)分兩次進(jìn)行：第一次，在花序展現(xiàn)之后，這時(shí)根據(jù)植株的負(fù)載狀況及時(shí)疏除過(guò)多或過(guò)分弱小的花序，第二次在花序展開(kāi)而上未開(kāi)花時(shí)進(jìn)行，這次主要工作是剪去花序上的副梢和花序前端1/4的小花穗。紅提葡萄還要進(jìn)行果穗整理，果穗整理的時(shí)間在生理落果后果粒基本穩(wěn)定后進(jìn)行。剔除發(fā)育差的、受粉不充分的果粒，使果穗緊湊、果粒整齊負(fù)載合理，每個(gè)果穗保留40~50個(gè)，即可滿足商品要求。

　　果實(shí)采收前還再進(jìn)行一次果穗整理，這次主要是除去病粒、傷粒和裂果，為了減少用工量，可與采收同步進(jìn)行。

　　2果穗套袋套袋是保證果穗穗形美觀的重要措施，它不但可以防止病蟲(chóng)和鳥(niǎo)類對(duì)果穗的危害，還可以減輕裂果，防止污染，提早成熟，使果粒色澤良好，果粉保存完整，能充分體現(xiàn)出品種特有的自然美。葡萄套袋在第一次果穗整理后進(jìn)行，套袋前可先在果穗上噴1次殺菌劑，如波爾多液或甲基托布津，待藥液干后即可開(kāi)始套袋。袋子最好購(gòu)置專門供葡萄用的商品紙袋，呆子除上口外其余全部密封或黏合，套袋時(shí)將紙袋吹漲，小心地將果穗套進(jìn)，袋口可綁早穗柄所著生的果枝上，套袋后進(jìn)行田間管理時(shí)要注意不要碰動(dòng)紙袋，防止影響果穗和果粒。采收時(shí)可連同紙袋一同取下，有色品種在采前半月左右脫袋，以利于果實(shí)充分著色。

　　紅提噴施微量元素，能明顯提高坐果率，增大葉面積

　　葡萄無(wú)核化處理與促進(jìn)果實(shí)膨大技術(shù)

　　生產(chǎn)上獲得無(wú)核的途徑：一是選用無(wú)核品種，但這些品種一般自然果粒較小；二是利用激素對(duì)有核葡萄進(jìn)行無(wú)核化處理，促其形成無(wú)核果實(shí)。為了獲得幼稚無(wú)核大粒商品果實(shí)，赤霉素是生產(chǎn)上最早，也是最常選用的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，在葡萄開(kāi)花前選用50~60ppm溶液處理，能使花粉和胚珠發(fā)育異常，誘導(dǎo)無(wú)核；盛花后選用25~50ppm（如果本身是無(wú)核品種則使用100ppm），能促進(jìn)細(xì)胞增大，從而使果粒增大。