一、選擇適宜品種選用抗病力強的棒藥、小白嘴等優良品種。

    二、選擇地塊選地勢高，排水好，土層深厚的沙壤土。松土施肥，在田間挖南北向深溝，溝寬30厘米，深120厘米，一般隔行開溝，便于操作。挖時將上下土層分開，堆放在溝的兩側，翻晾幾天后，將土塊打碎，溝底耬平踩實，再分別填入下層土，上層土填土時隔層畝施農家肥5000公斤，三元復合肥50公斤，每填20厘米厚時就要踩實一次。

    三、做畦定植當氣溫維持在12℃，地溫穩定在10℃以上時即可定植，我省中部地區每年播期大約在4月中旬。選無病塊根上端較硬的山藥尾子作種塊，種塊長為20厘米，播前7—10天蓋層濕沙，上覆塑料薄膜，進行催芽。按80厘米距離開溝，寬行行距80厘米，窄行行距30厘米，栽植深度3—4.5厘米，株距一般為15—20厘米，麻山藥尾子按同一方向平鋪于溝內，覆土平畦面。

    四、田間管理對萌芽較多的要選留壯芽1—2個，將其余的全部及早去除。如側枝過多，可摘除基部側蔓，保留上部側蔓。7月后零余子大量形成，影響地下塊莖生長，應摘掉一部分零余子。麻山藥出苗后就要支架引蔓，架高一般1—1.5米。一般用2米長竹竿分別在同畦的兩行內插人字架，支架要牢固，防止后期被風吹倒塌架。生長前期應勤中耕除草，一般隔半月一次，直到蔓上半架為止。一般在上半架和滿架時各追肥1次，尿素15—20公斤，可適當追些鉀肥或葉面肥以提高抗逆性和提高產量。麻山藥為耐旱型作物，為了提高產量，在遇到久旱無雨的天氣條件下，應輕澆水1—2次，如遇到多雨天氣時，要及時排除畦內的積水，防止出現澇害。

    病蟲害防治。炭疽病是麻山藥生產上常發的病害，一旦發現葉面上有病斑時，初期可用50%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%多菌靈800倍液葉面噴霧，一般7—10天噴一次，2—3次即可。線蟲是麻山藥一大蟲害，防治方法一般畝用5%滅克磷顆粒劑3公斤均勻撒在種植溝內即可。

    五、適時采收麻山藥一般在莖葉全部枯萎時采收，過早采收，產量低且易折斷，影響品質。采收時間大約在10月下旬到立冬前為宜。一般收獲從畦的一端開始，先挖出60厘米見方的坑來，人坐于坑沿，然后用山藥鏟沿著山藥在地面下10厘米處的兩邊的側根，把根側的泥土鏟出，一直鏟到麻山藥溝底見到塊莖的尖端。最后，用鏟輕試尖端已有松動時，一手提住麻山藥栽子的上端，一手沿塊莖向上鏟斷其后的側根，直到鏟斷麻山藥栽子貼地層的根系，這樣就可以把一個完整的麻山藥取出。稍微晾曬后入庫儲存。裝車運輸時要輕拿輕放，不要碰傷或折斷，否則會影響到商品價值。