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秋延遲黃瓜的水窖貯藏技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-08-26
核心提示:秋延遲栽培黃瓜利用水窖貯藏法可進行較大數量的貯藏,貯藏時間延長至55天左右,且投資少,技術含量不高,利于操作,可適當打好時間差,促進增值。
       秋延遲栽培黃瓜利用水窖貯藏法可進行較大數量的貯藏,貯藏時間延長至55天左右,且投資少,技術含量不高,利于操作,可適當打好時間差,促進增值。

一、水窖的建設

在地下水位比較高的地方,東西方向挖深2米、寬2.5米,長6-10米的坑,坑四周筑起厚0.6米的墻,在窖墻上架木檁,上鋪30厘米厚的葦子和10厘米厚的土構成棚頂。棚頂設兩個天窗,天窗寬0.2米、長0.3米。窖內高度1.7米,放入0.5米深的水,窖內兩壁上接近水面處用木條或竹條釘成寬約1米的貯藏架(為提高窖的利用率,還可再架設一層貯藏架來貯藏蕓豆)窖底水面上架設木板作走道。窖的一端設緩沖間,作出入防寒用,另一端從窖底挖一小孔與窖外2米左右處水坑相連接,使窖內外水源通暢,并能降低窖內水溫,窖建成后,在窖南側設倒影遮蔭。

二、瓜品的入窖及其管理

黃瓜入窖時,先在貯藏架上鋪草席,四周圍草席,避免黃瓜與窖墻直接接觸。用竹竿縱橫間隔成3-4厘米見方的小格,將黃瓜瓜把朝下插入小格中,上蓋濕席。

入窖初期,白天緊關門窗,夜間打開門窗,通風降溫,窖溫維持在5-8℃之間,貯藏期可長達45-55天,開挖適期以10月中、下旬為宜,建窖宜選擇背蔭處挖溝,貯藏期間不必翻動,但要經常檢查,發現瓜的尖端變黃或萎蔫的,是黃瓜變壞的先兆,宜及時揀出處理。

編輯:foodqa

 
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