茄子施肥要根據其需肥特點來考慮，為滿足茄子生育期長、養分需要量大的要求，茄子施肥應以有機肥為主，一般每公頃施有機肥75～105噸，并需適當配以25%氮、磷、鉀復混肥300～450千克，使養分前期和后期協調供應。

茄子定植后開始追肥，定植結合澆緩苗水可施一次薄肥，當“門茄”花蕾開放結實，及時追施催果肥，每公頃可用氮肥45～60千克；當“門茄”充分膨大，“對茄”開始膨大時，茄子進入需肥高峰，應重施追肥，每公頃增施25%復混肥450～600千克。以后隨著茄子采收增加，每10天看苗補施氮肥1次，以延長采收期。