無公害蔬菜生產技術關鍵點控制由危害分析和造成危害的關鍵點控制兩部分組成。它能使蔬菜安全危害降到最低限度，是使蔬菜生產過程免受環境、化肥和農藥污染的綜合防范技術，可分產前、產中及產后三部分。這里介紹關鍵點控制中的種子育苗控制技術。

種子選擇

蔬菜生產主要利用種子播種，品種選擇、種子質量好壞及播前處理直接關系到無公害蔬菜生產。良好的種子及處理，是保證無公害蔬菜生產的重要環節。應當選用當地主栽品種、適種品種；選用科研部門推廣的優質、抗病品種，F1雜交品種；設施栽培選用保護地專用品種。

種子質量　種子凈度、適播性、外觀和水分，種子的發芽力、種子活力、休眠狀況。

病蟲質量　指種子攜帶病蟲的情況。

產品質量　包括種子的包裝材料和包裝技術，標簽規格、內容和外觀。

播種前種子處理

干熱處理　將瓜類、番茄、菜豆等蔬菜種子在適當的溫度下進行熱處理，可殺死種子表面及內部的病菌，并鈍化病毒，減少苗期病害發生。

溫湯浸種　將種子放在搪瓷盆中，緩緩倒入50-55℃溫水（2份開水對1份涼水）邊倒邊攪拌，水量為種子量的5-6倍，持續10-15分鐘，水溫降到30℃時停止攪拌，繼續浸種。這種方法有一定的消毒作用，茄果類、瓜類、甘藍類種子適用。

藥劑消毒　將種子在1%高錳酸鉀溶液中浸泡10-15分鐘，清水淘洗干凈后再浸種。

藥劑拌種　用種子重量0.2%-0.5%的藥劑混合攪拌，使藥粉充分并且均勻地粘附在種子表面，這樣可以防止苗期一些土傳病害。

育苗關鍵點

培育無蟲、無病壯苗是蔬菜無公害生產重要步驟。種苗質量好壞、其生長強弱將對作物整個生長期有著重要的影響。

春季育苗　育苗前棚室清理、消毒，棚室具有加溫設施。

夏季育苗　棚室具有遮陰、降溫設施；棚室有防蟲網。

秋冬季育苗　棚室清理消毒；棚室具有加溫設施；上下放風口加設防蟲網。