水芹是典型的南方蔬菜，近年來徐州引進南方節(jié)水型水芹品種濕栽水芹，經(jīng)過幾年的實踐和探索，總結(jié)出在蘇北地區(qū)栽培濕栽水芹的模式和配套栽培技術(shù)。

栽培模式

與蘇南相比，徐州地區(qū)雨水較少，灌溉水較缺乏，種植淹水型水芹灌溉成本較高。濕栽水芹是水生蔬菜中的節(jié)水型品種，在生長期不必保持水層，只要保證土壤充分濕潤即可，很適合低洼田塊種植。從近幾年的種植情況來看，濕栽水芹在徐州主要適宜以下兩種種植方式。

1.塑料大棚覆蓋栽培。要求棚高1.5米以上，越冬期加蓋草苫。水芹在9月中旬定植，12月中下旬收獲，株高達(dá)50厘米。收割后施肥、澆水，第二年3月中下旬收獲第二茬，株高可達(dá)60厘米以上。每畝地兩茬總產(chǎn)量達(dá)3600公斤。

2.塑料小拱棚覆蓋栽培。用小拱棚覆蓋栽培，前期生長量與大棚覆蓋栽培基本一致，11月30日以后，隨著氣溫降低，生長極其緩慢，生長量較小，如不用草苫覆蓋，極易出現(xiàn)凍害，冬季不能形成商品產(chǎn)量。第二年2月15日以后，隨著氣溫回升，生長加快，3月中下旬采收時畝產(chǎn)量1900公斤，比大棚覆蓋栽培低1700公斤。

在適應(yīng)性栽培中，我們還做了小面積的露地栽培試驗，由于徐州地區(qū)冬季氣溫較低（最低溫度在－10℃左右），越冬水芹至11月30日葉片、莖稈全部凍死，無法正常越冬。蘇北地區(qū)濕栽水芹越冬期間必須進行保護地栽培，其中以大中棚栽培為好，同時要覆蓋草苫，于元旦至春節(jié)期間上市，比小拱棚多收一茬，最終產(chǎn)量高40%左右。

栽培技術(shù)

為保證濕栽水芹的質(zhì)量，徐州地區(qū)宜進行育苗移栽。

母莖催芽　一般在育苗前10天左右，從留種田收割老熟母莖（莖粗1厘米左右），捆成小捆，呈“井”字形堆放于樹陰下，堆高不超過1米，最好用遮陽網(wǎng)覆蓋遮陽，早晚各噴灑涼水1次，保持堆內(nèi)溫度23－25℃，并適時翻堆，芽長1厘米時排種育畝。

排種　徐州地區(qū)濕栽水芹育苗時可適當(dāng)提高排種密度，一般母莖間距控制在2－3厘米。為防止烈日暴曬，排種后應(yīng)保持田面充分濕潤無水層。

移栽　幼苗高10厘米左右時，即可連根拔起，按10－12厘米的間距移栽到露地或棚室內(nèi)。移栽后灌水，活棵前保持土壤濕潤，供水充足的地區(qū)活棵后可保持薄水層或?qū)�溝�?nèi)灌滿水，霜前覆蓋薄膜保溫。

施肥　定植前每畝施腐熟糞肥1500公斤、復(fù)合肥20－30公斤作基肥。活棵后每畝追施尿素10－15公斤。利用大中棚栽培的田塊，在每次收獲后應(yīng)及時補充氮肥，并適當(dāng)追施磷鉀肥。

水分管理　濕栽水芹屬節(jié)水型蔬菜，生長季節(jié)保持土壤充分濕潤即可。保護地栽培冬季可適當(dāng)灌水，但不宜灌冷涼的河水，以免地溫驟降。第二年春天，田間不能有明水層，只需保持土壤濕潤。

病蟲防治　水芹屬葉菜類蔬菜，加上土壤濕度大，降解農(nóng)藥能力差，在病蟲害防治上應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，加強科學(xué)管理，增強植株抗病性。在藥劑防治上，首選植物源農(nóng)藥和生物農(nóng)藥。如使用化學(xué)農(nóng)藥，宜選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，并嚴(yán)格控制用量，保證安全間隔期。