品種與菌種

 

　　品種：按出菇溫度不同分:極早熟種，出菇溫度20℃左右，顏色淺褐。早熟種，出菇溫度15℃左右，褐色。中熟種，出菇溫度10℃左右，褐色。晚熟種，出菇溫度10℃以下，深褐或褐色。

 

　　菌種：滑菇菌種的生產過程參考食用菌菌種生產。

 

　　要注意的是：在一級菌種的培養過程中，為避免產生粉孢子，應采用麥麩浸汁培養基。其成分為麥麩(或米糠)50克、磷酸氫二鉀0.3克、硫酸鎂0.2克、葡萄糖50克、蛋白胨5克、酵母膏2克、瓊脂20克、水1000毫升。

 

栽培技術

 

　　(以盤栽為例)培養基的配方：①鋸末89%、麥麩10%、石膏1%。②鋸末49%、作物秸稈40%、麥麩10%、石膏1%。

 

　　箱栽：①滅菌：采用蒸料滅菌法，使蒸汽直接接觸培養基，達到熟化培養基與殺死培養基雜菌的目的。采用此種滅菌方法要求“見氣撒料，勤撒少撒”。這種蒸料滅菌方法和制酒時裝甑鍋一樣，待鍋開上氣后，先薄薄撒上一層，以后是哪里出氣就向哪里撒料。為使培養基同蒸汽充分接觸，要勤撒少撒，等培養基裝到鍋的八成滿時，蓋上麻袋、草袋等。